![1](https://womanmaker.com/wp-content/uploads/data/600x432_21_7075eb8147fc6318b353e94d5a7915c9@600x432_0x59f91261_15767994031397472540.jpeg)
1 / 3Fotoğraf: Sergey Dzhevakhashvili / "Anten" Fotoğrafı: Sergey Dzhevakhashvili / “Anten” Fotoğraf: Sergey Dzhevakhashvili / “Anten” Daria Dontsova, yazar: - İnançlı bir kocam var, ben - hayır. Fakat eğer inanmazsanız, Tanrı'nın size yardım etmeyeceği anlamına gelmez. Paskalya'da, her zaman kulich yaparım, Paskalya yaparız. Büyük kızlarla yumurtaları soğan kabuğu ile boyadık. Çok fazla yumurta olduğunda, ben kilisede kutsal olmasalar bile, onları fırlatıp atma, ama kuşlara ver. Bu bir Hıristiyan geleneğidir, büyükannemden kekleri öğrendim. Daha sonra ortak bir apartmanda yaşadık. Saf Perşembe günü sabah saat 12'de, büyükanne sobaya giderdi (o bir inançtı ve Büyük Çarşamba günü İsa'nın Tutkusu ile pişemezdi). Büyükannemin yanında dört adet klasik uzun form vardı. Hamur kovalarda yapılmıştır. Sonra büyükanne ve komşuları Myasnitskaya'daki (çocukluğum Kirov sokağındaki) fırına gittiler. Formlar, gaz sobasına uymadığı için, geceleri büyük fırınlarda kek pişirmek için kadın işçilerle görüştüler. Kulichler 30'dan fazla hazırlanıyorlardı. Sonra yastıklar alındı, formlar konuldu, mandallar açıldı, kulichler bu yastıklara yuvarlandı ve soğuyana kadar orada “dinlendi”. Hazır kahve konserve kutularında kek pişirmeye başladık. Daha sonra, ticaret bolluğu ülkeye dökülür ve tek kullanımlık kağıt bardaklar ortaya çıktı. Ama onlar, büyükannelerin sahip olduğu kadar lezzetli bir kulichi yapmazlar. Darya Dontsova'dan Kaba 250 gr tereyağını düşük ateşte pişirin. 5 yumurta 10 tsp ile karıştırın. şeker, 2 su bardağı un ekleyin, karıştırın. Biraz ılık hale getirmek için 0,5 litre süt ısıtın ve hamuru karıştırın. Sıkıştırılmış (kuru değil) 0,5 karıştırın. Maya, 2-3 şeker kaşığı biraz şeker. l. ılık süt. Köpük mayadan çıktığında, hamurun içine dökün. Çok soğuk olmayan bir hamur yapmak için un ilave edin ve ilave edin, kıvam, eclairs ile aynıdır. Biraz kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler ve isterseniz, kurutulmuş meyveler ekleyin. Ama aklınızda bulundurun: Daha fazla kuru meyve koyarsanız, daha az hamur yükselir. Ardından, hamurun gelip ezmesine izin verin, sonra tekrar: bırakın ve yoğurun. Formu tereyağı ile yağlayın ve 2 / 3'ü hamurla doldurun. Hamurun üst kısmını yumurta sarısı ile yağlayın. Fırına koyun, 180 ° C'ye kadar ısıtın ve hamur yükselene kadar pişirin. Buzlu suda bir havlu ıslatın, sıkın, yayın. Bir havlu üzerine bir pasta koyun ve pastayı havlu kenarlarıyla hızlı bir şekilde kapatın. 20'ye kadar say ve havluyu temizle. Yani pastanın sert bir kabuğu olmayacak, Darya Dontsova1'den lezzetli lezzetli kek. Örneğin, gerçek ürünler yerine iyi ürünler satın alın. İyi bir ruh hali içinde pişirin! Biriyle küfür ederseniz, mutfağınızda bir TV veya radyo var, kek işe yaramaz.3. Hamuru ve diğer malzemeleri sadece saat yönünde tek yönde karıştırın. Yani hamur oksijene girer. Her şeyi kendiniz karıştırın, bir karıştırıcı değil .... Devamı