Yararlı özellikleri
Alabaşlardan neler hazırlanabilirFotoğraf:Shutterstock.comBu sebzeye bakıldığında lahana ile ilgili olduğundan şüphelenmek zordur. Daha çok büyük, soluk yeşil veya mor bir şalgama benziyor. Bununla birlikte, bu gerçek bir lahanadır: alabaşların kök meyvesinin tadı lahana sapına benzer, ancak beyaz lahananın baharatlılık özelliği olmadan çok daha yumuşak, daha tatlı ve daha suludur. Çünkü #160; C vitamini içeriğinin yüksek olması da denir. Alabaş değerli bir diyet ürünüdür; posası glikoz, fruktoz, kükürt bileşikleri, potasyum ve kalsiyum tuzları, B1, B2, PP vitaminleri bakımından zengindir. Yani bu 'mucize şalgamın' sofranızda düzenli olarak bulunması Kan basıncını düşürmeye, kalbi güçlendirmeye ve hatta kilo vermeye yardımcı olacaktır çünkü 100 gr alabaş sadece 42 kcal içerir. 'Alabaşlar kızartılır, haşlanır, pişirilir, doldurulur (örneğin kızarmış soğan ve domatesle) ve salatalara taze olarak eklenir. Küçüktürler ve bütün olarak pişirilebilirler. Büyük olanlar genellikle sert ve liflidir. Alabaşlar serin bir yerde 7-10 gün saklanabilir.
