Ayva, tarifler Ayva meyveleri Kafkasya'da olgunlaşıreylül-ekim aylarında ve kasım ayında marketlerimize ulaşırlar.Belki de ayva Rosaceae familyasına ait olduğu için meyveleri narin, enfes bir aroma ile ayırt edilir. Ancak çiğ ayva pek yenmez, çok sert ve ekşidir. Çoğunlukla tatlıların, kompostoların, jölelerin, şekerlenmiş meyvelerin, marmelatların ve konservelerin hazırlanmasında kullanılır.Kafkasya ve Orta Asya'da ayva, et, özellikle kuzu eti için baharat olarak kullanılır: meyvenin asidi yağ içeriğini nötralize eder. yemeğin ve ayvanın kendisi, et suyuna doyurularak çok hassas hale gelir.Özbekistan'da ayva ile ayva ve dilimlenmiş ayva ve et eşit olarak serilir. Ayva meyvelerini bal ve tereyağı ile pişirirseniz çok lezzetli bir öksürük ilacı alırsınız.
