Zeytinyağının tadı Üretim geleneklerizeytinyağı eski çağlardan beri var. Homer zeytinyağı "sıvı altın" denir - onsuz, tek bir yemek değil. yaşamın ve sağlığın kaynağı, «in vino veritas» atasözü ( «gerçeği - şarap") ile birlikte pek - (- Sağlık «yağı) ortak ifadesi«in margarin sanus»idi" Romalılar zeytinyağı inanıyordu. Bu gerçek, modern bilim tarafından onaylandıktan: beslenme insan vücudu kendi başlarına çalışmak mümkün değildir vitamin ve diğer besin zeytinyağı mevcut kiler aradı. Nedeniyle antioksidan büyük miktarda yağ yaşlanmayı engelleyen zeytin, fakat gerekli yağ asitlerinin içeriği, bu anne sütü ile karşılaştırılabilir. Ve bugüne kadar, zeytinyağı, Akdeniz'in sakinlerinin ana besin ürünlerinden biridir. İstatistiklere göre, İtalya'daki kişi başına aylık olarak bir litre zeytinyağı daha hesaplanıyor. Ancak, tüm tüketim kayıtları, ülkeye ve bölgeye bağlı olarak Kasım, Aralık veya Ocak aylarında kutlanan genç zeytinyağının bayramını yendi. Bu etkinliğe fuarlar, halk festivalleri ve danslar eşlik ediyor. Ancak asıl önemli olan, tüm katılımcıların "novella" - genç zeytinyağını denemesidir. İtalya'nın bazı bölgelerinde, zengin bir tat ile misafirler memnun etmek için, ev yapımı ekmek parçaları yağ dökülür. Zeytinyağı, salata, makarna ve sıcak yemekler için bir giyinme olarak kullanılır. Mutfak uzmanları bunu takdir eder ve ham ürünlerle mükemmel uyumluluk için. zeytinyağı tat ve aroma o zeytin ve petrol üretim yönteminin çeşitli zeytin ağacını büyür alana bağlıdır. Daha tatlı olan yağın, daha aromatik ve zengin, tatlı meyve meyvesi tonlarındaki görünene kadar olduğuna inanılmaktadır. Hasat gündüz ve gece sıcaklıklarının farklılıkları zorlu ortamlara olgunlaşma ise açıkça yeşil otlar farklı notlar, olgunlaşmamış domates, enginar ve hatta biber yumuşak ve narin bir tat yakalayabilirsiniz. Denize yakın zeytin yetiştiriciliği, hafif tuzlu bir tat verir ve Znatoki yağ etiketini dikkatlice okumanızı tavsiye eder. Bu% 1'den az olduğu asitlik olan yağ sızma, satın almak en iyisidir - tek preslenmiş soğuk ve hammadde olarak sadece olgun kullanılır, sağlıklı ve taze meyve ile üretilmektedir. o vitaminler, asitler ve fermentov.Otsenit tat bir sürü içerir, böylece bu yağ, temizlik geçmez "Novello" süpermarketler ağında Ocak yeni hasat zeytinyağı tadımı düzenlenen 29 ile 31 "Lezzet ABC", olabilir.
