Bir şekilde her zaman vitaminlerin yararlarını düşündüm.bariz. Tüm insanların bildiği şey, A olmadan karanlıkta görmenin imkansız olduğu, D vitamini olmadan normal kemik büyümesi olmayacağı, folik asit olmadan timidin (DNA'nın bir parçası) oluşmayacağı vb. Ama haklı olarak, herkesin bu tür ayrıntıları bilmediğini hatırlattım. Çoğu insan için "vitaminler faydalıdır" ifadesinin inançla alınabilecek ya da alınamayacak bir mitologem olması, genellikle modern bilginin temel sorunudur. O kadar büyük miktarda veri birikmiştir ki, hiç kimse hayatını her şeyin deneysel olarak doğrulanmasına adayamaz ve yapabileceği tek şey kaynaklara katılmak ya da katılmamaktır. Bana öyle geliyor ki, bu durumlarda kendi sağlığınız söz konusu olduğunda, kendinize iyi bir kaynak bulmak ve onunla aynı fikirde olmak oldukça önemlidir. Bir kişi Rutherford'un atom modeline inanmıyorsa, bu onun hayatına müdahale etmeyecektir. Bir kişi vitaminlerin faydalarına inanmazsa, bu onu hayatta engelleyebilir. Sonunda, hiç kimse bir insanı deney yapmak için rahatsız etmez: bir sıçan alın ve onu zayıf, vitaminsiz yiyeceklerle besleyin ve ne kadar iyi hissedeceğini görün. Ama sonuçta saçma sapan şeyler yapmaya vakit yok evet vitamin konusunda karşılaştığım yanlış anlamalardan bahsetmek istiyorum 1) İyi beslenirsen suni vitaminlere ihtiyacın olmaz.Aslında evet . Yeterli vitaminleri besinlerden almak mümkündür. Ama yine de, tam teşekküllü bir menü hazırlama asil meselesinde biraz manyak olmalısınız, bir hesap makinesi ve vitamin içeriği tabloları ile her yere gitmelisiniz. Ürünlerin ısıl işlemi, depolanması ve temizlenmesi sırasında tahribatlarına izin verin. Ve epeyce var.
- C vitamini günde 75 mg'a ihtiyaç duyar (bu kişi sigara içmiyorsa) - 150 g portakal veya 50 g frenk üzümü bunun için yeterli. Veya 800 gram elma.
- B1 Vitamini (tiamin) - 1,4 mg. Bu 200 gram domuz. Veya 300 gram karabuğday.
- B2 Vitamini (riboflavin) - 1.1 mg. Bu bir buçuk yumurta veya 200 gr peynirdir.
On tane vitamin daha vermedim çünküGüvenmek için çok tembelim. Fakat onlar için de 200 g yemelisin, 2) doğal vitaminler yapay olanlardan daha iyidir .. Fransız bilimci-kimyager J. Prust, 1808 yılında ilk önce kompozisyondaki tutarlılık yasasını formüle etti: “Dünyanın bir kutbundan diğer bileşime aynı kompozisyona sahip olduğunu” yazdı. ve aynı özellikler. Güney yarımküredeki demir oksit ile kuzeydeki arasındaki fark yoktur. Sibirya'dan Malakit, İspanya'dan gelen malakit ile aynı bileşime sahiptir. Dünyada sadece bir tane zencefil var. ” İn vitro olarak sentezlenen vitamin, bitkide sentezlenen vitaminlerden daha kötü ve daha iyi değildir. Kesinlikle aynı: “Doğal ürünlerden alınan vitaminlerin daha iyi emilebildiği” bir meme var, ancak bu görüşle ilgili kayda değer bir kanıt bulunamadı. İlgili çalışmalarla bağlantılarınız varsa, minnettarlıkla okuyacağım 3) Atalarımız yaşadı ve hiçbir şey olmadı Atalarımız ilk önce böyle bir fırsat bulduklarında daha fazla yediler - sadece daha fazla hareket ettikleri için. İkincisi, atalarımız çok daha az ve çok daha kötü yaşadılar. Ve uzun yolculuklarımızda perişan olduk, evet 4) Aşırı doz tehlikesi, vitamin eksikliği tehlikesinden daha kötü, ikisi de daha kötü. Soru, daha muhtemel olanıdır: Kişi sadece aşırı yağda çözünen vitaminlerle (A, D, E, K) ilişkili olarak aşırı dozdan bahsedebilir - vücutta depolanırlar (karaciğerde ve yağ dokusunda). Suda çözünen maddeler ondan türetilir Yağda eriyen vitaminlerin her biri için doz aşımı günlük gereksinimin 10-100 katıdır. Vitamin kompleksi paketi “günlük A vitamini ihtiyacını karşılar” diyorsa ve bir kişi bir gün yerine günde on tablet yiyorsa - onu tebrik edebilir, aşırı dozda kalır. Ancak günde bir tablet yerse ve bunun dışında yine de bir havuç ve bir parça et ciğeri yeme konusunda hevessizdi - evet, ihtiyaç duyduğundan daha fazla A vitamini alabiliyordu, ama bunda hiçbir felaket olmazdı. Yalnızca hamile kadınlar, aşırı dozda yağda çözünen vitaminlerden korkmalıdır, çünkü yüksek dozlarda A ve D vitaminlerinin teratojenik etkisine dair kanıtlar vardır, çünkü vitamin kompleksi her zaman vardır - kesinlikle gerekli değildir, çünkü vitamin eksikliği bile derhal etkilemez, ancak ciddi rahatsızlıklarını nadiren etkiler. , sadece bir kişinin de çok kötü yediği durumlarda. Bununla birlikte, kışın ve hatta taze meyve olmadığında, insan vejeteryan olduğunda, sigara içtiğinde, hatta seanstan vazgeçtiğinde, kişi aktif olarak büyüdüğü zaman bile, aklimasyonsuzken bile olsa, herhangi bir vitamin kompleksi yoktur. genel olarak iklimlendirme olarak adlandırılan şey, yakın zamanda bir çevre öğretim görevlisinden iklimlendirme kelimesinin yalnızca organizma gruplarına uygulanmasını, bireylere uygulanmamasını öğrendim) - peki, tüm bu durumlarda bir kişi vitamin komplekslerini ihmal ederse, o zaman scurvy veya beri ve kendisi tabii ki, varlık sona olası değildir, ancak zayıflık, yorgunluk ve depresyon, kötü cilt ve saç ve şikayet olmasa bile yaraların yavaş iyileşme - o suçlu.
