Akdeniz menüsüve Harvard Üniversiteleri, sekiz buçuk yıl boyunca, deneye katılmayı kabul eden 23 349 Yunanistan sakinini gözlemledi. Bilim adamları, günlük beslenmenin yanı sıra kötü alışkanlıklar, fiziksel aktivite, hastalıklar ve ölümle ilgili verileri toplayıp analiz ettiler.İstatistiksel hesaplamalara dayanarak, hangi besin gruplarının sağlığa gerçekten iyi olduğunu ve ne kadar olduğunu belirleyebildiler.Toplamda, Araştırmanın yazarları dokuz tane tanımladı: sebzeler, baklagiller, meyveler ve kuruyemişler, unlu mamuller, balık ve deniz ürünleri, süt ürünleri, düşük et tüketimi, orta düzeyde alkol tüketimi, bitkisel/hayvansal yağ oranı. Paradoksal görünse de, ılımlı alkol tüketiminin lider olduğu ortaya çıktı. Lehine etkinin %23,5'ine katkıda bulunur. Bununla birlikte, bilim adamları, "ılımlı" kelimesinin, günde 10 ila 50 ml şarap dozu anlamına geldiğini belirtiyorlar. Daha fazlası zaten olumsuz bir etkidir. İkinci en önemli faktör, et ve et ürünlerinin neredeyse tamamen reddedilmesiydi - etkinin %16,6'sına katkıda bulunuyor. Üçüncüsü - çok miktarda sebze tüketimi -% 16,2, meyve ve kuruyemiş (% 11,2), hayvanlar yerine bitkisel yağların kullanılması (% 10,6) ve baklagiller (% 9,7) (Yunanistan için en karakteristik bitkisel yağ zeytinyağı ve baklagiller fasulyedir). Listenin dışında kalanlar ise ekmek (%6,1) ve süt ürünleri (%4,5) oldu. British Medical Journal'a göre, özellikle balık ve deniz ürünlerinin ölüm oranı üzerinde önemli bir etkisi yoktur.
