Besin içeriği Bilim insanları bunu başaramadıGeleneksel ve 'organik' olarak yetiştirilen sebze ve tahıllardaki mineral ve eser elementlerin miktarında hiçbir fark bulunamadı. teknolojiler. İkincisi, yapay gübre kullanımının neredeyse tamamen reddedilmesini içerir ve birçok ülkenin nüfusunun fazla ödemeye hazır olduğu modaya uygun ancak çok "pahalı" ürünlerle sonuçlanır. Geleneksel ve "organik" olanların besin özelliklerini karşılaştırmak. Kopenhag Üniversitesi'nden Susanne Bégel liderliğindeki Danimarkalı bilim insanları, iki sezon boyunca patates, lahana, havuç, bezelye ve üç farklı teknoloji yetiştirdi. Birincisinde gübre olarak sadece gübre kullanılıyordu, ikincisi ise yine 'organik'ti; ancak pestisit kullanımıyla ve üçüncüsü hem mineral gübreleri hem de yasal olarak izin verilen pestisitleri aktif olarak kullandı. Mahsullerin bulunduğu tarlalar aynı hava koşullarında birbirine yakın bulunuyordu. Hasadı alan bilim adamları, farklı teknolojiler kullanılarak yetiştirilen sebze ve meyvelerdeki mineral ve eser element miktarlarını karşılaştırdılar. 'Sindirilebilirlik' açısından önemli bir fark bulunamadı. Organik ürünler de bundan daha iyi değil, bilim insanları iki yıl boyunca sığırları üç farklı teknoloji kullanılarak yetiştirilen yemlerle beslediler, arkalarındaki gübreyi özenle topladılar ve dokuları üzerinde araştırmalar yaptılar. Anlaşıldığı üzere, geleneksel yiyecekler, minerallerin ve eser elementlerin sindirilebilirliği açısından organik yiyeceklerden hiçbir şekilde aşağı değildi. Aynı zamanda, organik bitki yetiştirme yöntemleriyle elde edilen verim, kural olarak önemli ölçüde düşüktür. Bu nedenle ve moda faktörü nedeniyle bu tür yiyecekler önemli ölçüde önem taşıyor. Avrupa'da ortalama %35-%50 oranında – Daily Mail'deki materyallere göre normalden daha pahalı.
