Her birimiz kendi başımıza yaşıyoruzoldukça sıkı bir program - bu hem yetişkinler hem de çocuklar için geçerlidir. Bu nedenle, aynı çatı altında yaşayan insanlar bile haftada bir veya iki defadan fazla öğle veya akşam yemeği için bir araya gelme fırsatına sahip değildir. Bu arada, çekiciliğe göre, rahat ve sakinleştirici bir ortak yemekle kıyaslanabilecek çok az şey var: rahat ve rahat bir ortamda, iş haftası boyunca çok fazla zaman kaybettiğimiz her şeyi sevdiklerimizle tartışabilir ve lezzetli yemeklerin tadını keskin köşelerin birçoğunu düzeltebiliriz. bir ilişkide.
Görünüm: GettyTo acele eden günlük aperatiflerden ölçülen eylem arasındaki farkı tamamen hissedin, tabaklar ve sofra takımları da uygun olmalıdır. Bir masa örtüsü koymak, mum koymak ve kağıt peçeteleri bezle değiştirerek, masada özel bir sıcaklık ve konfor ortamı yaratacağız. Ve bazı basit teknikler, tüm Pazar sabahı ocakta durmamıza ve bir aile yemeği için hazırlanmanın zevkinize ve ruhunuzu gevşetmenin bir yoluna dönüştürmemize izin verecektir.
Sarımsaklı krutonlu ıspanak kremalı çorba
Fotoğraf: Getty 6 kişi için. Pişirme süresi: 30 dakika.
- 0,5 kg patates
- 1 büyük pırasa sapı (beyaz kısım)
- 3 büyük ıspanak
- 500 ml az yağlı krem
Croutons için:
- Dünkü beyaz ekmek 9 dilim (kabuğu kesmek)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
Patates ve pırasa bir tavada koyun, 2 dökünsu litre, bir kaynatın ve yumuşak kadar düşük ateşte pişirin. Yıkanmış ıspanak, doğranmış ve sert yaprak saplarını çıkartarak, patates ve soğanlara eklenir. Bir dakika sonra tavayı ısıdan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Bir karıştırıcı kullanarak, sebzeleri dövüp patates püresine kaynatın, kremalı mevsim yapın, tuz, ısı ekleyin, kaynatmayın ve hemen krutonlu masaya servis yapın. Croutons bir gün önce pişirilebilir. Bunu yapmak için sarımsakları bir bıçağın yassı tarafı ile ezin ve zeytinyağında altın kahverengi olana kadar bir tavada bir tavada kızartın. Sarımsakları çıkardıktan sonra (artık gerekli olmayacaktır), ekmek küplerini kızartma tavasına dökün ve tüm yağı emecek şekilde karıştırın. Daha sonra tepsiyi 15-20 dakika önce 150 ° C'ye ısıtılmış fırına aktarın.
Bir plan yap
Büyük bir öğle yemeği çeşitli yemeklerden oluşur.Hepsi servis yapmadan önce doğru pişirmek için mantıklı değil. Menüyü planlamaya çalışın, böylece aile toplanıncaya kadar sadece bir yemek hazırlanır, geri kalanlar önceden yapılabilir, ya da en azından, ön hazırlık adımlarını tüm gün veya birkaç gün içinde tamamlayarak onları hazırlamak için zamanı kısaltabilirsiniz. Örneğin, boru tesisatında sıcak olan biftekleri servis etmeyi planlıyorsanız, önceden pişirilmiş sebzeler veya mantarlarla mükemmel şekilde tamamlanacaklardır. Bildiğiniz gibi, ertesi gün yemek pişirdikten sonra tadı en üst seviyeye ulaştıran zengin bir pancar çorbası, taze sebze salatasına yaklaşacak.
Parşömen sebzeli balık
Fotoğraf: Getty 6 kişi için. Hazırlama süresi: Pişirme için 30 dakika + 25 dakika.
- 6 porsiyon beyaz balık filetosu (her biri 200–250 g)
- 3 büyük patates
- 3 orta boy havuç
- 1 pırasa sapı (beyaz ve açık yeşil kısımlar)
- 1 büyük kabak
- 12 kiraz domates
- 18 petrol
- 1 limon rendesi kabuğu rendesi
- 1 büyük demet dereotu
- tuz
- beyaz biber
- 6x parşömen boyutu 30x30 cm
Hafifçe biber, domates ve petrolikiye bölün, pırasayı halkalara doğrayın, sebzeleri soyun ve bir soyucu ile ince şeritler halinde kesin. Patatesleri, havuçları ve kabakları her parşömen yaprağının ortasına yerleştirin (tüm malzemeleri porsiyonlar arasında eşit şekilde dağıtmaya çalışın), üstüne - balık, üzerine - mantar, soğan ve domates. Tüm doğranmış dereotu ve limon kabuğunu serpin, tuzlayın ve zarfı hafifçe yuvarlayarak, daha fazla güvenilirlik için kenarları iki kez bükün. Bu formda, zarflar buzdolabında iki güne kadar saklanabilir ve servis yapmadan hemen önce 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirilmelidir.
Birlikte ev
Her şeyi yalnız pişirmeye çalışmamalısın: Ailenizi (özellikle de çocuklarınızı) mutfak deneylerinize katılmaya davet edin. Böylece, yalnızca bir birlik ve topluluk atmosferi yaratmayacak, aynı zamanda yükün bir kısmını kendinizden kaldıracaksınız.
Berry Soslu Pannacotta
Fotoğraf: GettyOn 6 porsiyon. Hazırlama süresi: 20 dakika + 4 saat donma süresi.
- 500 ml orta yağlı krema (% 20)
- 300 ml süt
- 1 vanilya bakla
- 250 g şeker
- 1 yemek kaşığı jelatin
Sos için:
- 750 g dondurulmuş meyveler (kiraz, çilek, yaban mersini, ahududu, böğürtlen veya bunların karışımı)
- 200 g şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Jelatin 5 çorba kaşığı su dökün. Vanilya kabuğunu uzunlamasına kesin ve bir bıçak kullanarak içindekileri kazıyın. Sütü kremayla karıştırın, şeker ve vanilya ekleyin ve kaynatın, ardından ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Jelatini çözün ve bir çırpma teli ile çırpın, kremsi karışıma dökün. Kalıplara dökün ve 4 saat veya gece boyunca buzdolabında. Bir tencereye sos için meyveleri koyun, şeker ekleyin ve küçük bir ateş yakın. Meyveler meyve suyunu verdiğinde tarçınları ekleyin, sonra kaynatın, ocaktan alın ve soğutun. Servis yapmadan önce, pannacotta birkaç saniye sıcak suya batırılmış, daha sonra bir tabağa alınmalı ve servis edilmeli, ılık meyve sosu ile sulanmalıdır.
Tedavisi daha kolay
Sevdiklerimizi nasıl memnun etmeye çalıştığımızın önemi yok.gurme mutfağı, aile yemeği ile ön kapıyı karıştırmayın. Kendi elinizle pişirilmiş bir yemek için yeterli zaman ve enerji varsa, üzülmeniz için hiçbir sebep yoktur; Tertemiz olmasına ve evinizin yaşam sıcaklığını taşımasına izin verin, ve satın alma tatlılar veya salatalar bu şaheser için mükemmel bir çerçeve olarak hizmet edecektir. Sonunda, ortak bir yemek başlı başına bir amaç değildir, ancak tam teşekküllü bir aile iletişimini organize etmenin sadece uygun ve rahat bir şeklidir.
