Tatilden birkaç hafta önce: Yılbaşı pastası hazırlamak
Öncelikle asıl baş ağrısını çözelimherhangi bir ev hanımı - tatlı hazırlayacağız. Evet, evet bu mümkün! Tabii ki, masaya bir "Napolyon" veya "Prag" pastası koymayı planlıyorsanız, onu tatilin arifesinde hazırlamanız gerekecek (veya daha büyük olasılıkla, hazır olarak satın almanız gerekecek, acı verici bir şekilde önceden ayakta durmalısınız) -Süpermarkette yeni yıl kuyrukları). Bizim versiyonumuz, sıcak toddy'ye batırılmış kurutulmuş meyvelerden yapılan bir İngiliz Noel pastası "Toddy". Kutlamadan en az bir ay önce hazırlanabilir! O zaman pastayı buzdolabına koymanız ve zaman zaman yeni bir porsiyon pançla ıslatmanız yeterlidir.
En popüler tatil yemekleri Getty Tarif: Sert demlenmiş siyah çay - 200 ml Viski - 3 yemek kaşığı Narenciye reçeli - 3 yemek kaşığı Kurutulmuş kiraz - 100 gr Tzukaty (herhangi bir uygun) - 100 gr Kurutulmuş meyveler (herhangi tatmak için) - 600 gr Tereyağı - 200 gr Küçük şeker kamışı - 180 gr Et - 225 g Yumurta - 4 adet 1 Limonlu Limonlu fındık, zencefil, tarçın, vanilya şekeri, karanfil - ½ çay kaşığı. her baharat1. Kurutulmuş meyveler, şekerlenmiş meyveler ve kirazlar küçük parçalar halinde kesilir, derin bir kaseye konur, hazırlanan sıcak çay dökülür, viski ve reçel eklenir. İyice karıştırın ve birkaç saat oda sıcaklığında bırakın, karışımı periyodik olarak karıştırın. Fırın tepsisini iyice yağlayın ve un ile çalkalayarak un ile serpin. Tereyağı küpler halinde kesilmiş ve bir kaseye koyulur. Şeker ekleyin ve hafif, kabarık bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve yavaş yavaş yağ karışımına, dayamayı kesmeden ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş un, baharat ve lezzet ekleyin. Bir tahta kaşıkla hamur yoğurun. Meyveleri bir kevgir içinde boşaltın, 5 dakika bekletin, böylece bardağın fazla sıvı var - onu tutmalısınız. Fırını 120 dereceye kadar ısıtın. Meyveleri düzgün bir şekilde dağıtmak için meyveyi her seferinde karıştırıp küçük parçalara koyun. Hazırlanan karışımı bir kaşıkla ılık suda ıslatılmış bir formda koyun, yüzeyi düzleştirin ve 1 saat boyunca fırına koyun. Bu süreden sonra, fırının sıcaklığını 160 derece arttırın. Cupcake'yi hazırlığa getirin - yüzey koyulaşmalı ve hamur kuru olmalıdır. Yaklaşık 15 dakika daha sürer. Pastayı fırından çıkarın ve formda biraz soğutun, sonra yavaşça bir tabak üzerine koyun. Son olarak serin ve kurutulmuş meyvelerden sıvı emdirin. Tatildeyken, meyvenin ıslatıldığı ve kekin içine batırıldığı yumurtayı hazırlayın. Eritilmiş çikolata sosuyla "Toddy" yi dekore edebilirsiniz.
Tatilden bir hafta önce: güçlü bir et suyu pişirin
Çözülebilecek bir diğer önemli konuBu, önceden güçlü bir et ve sebze suyu hazırlamak anlamına gelir: kümes hayvanlarının kızartılması ve garnitürler için faydalı olacaktır. Ve genel olarak et suyu stokuna sahip olmak her zaman çok faydalıdır. Önceden büyük bir tencerede et suyu hazırlayın, süzün ve porsiyonlar halinde plastik kaplarda veya buz torbalarında dondurun.
Et suyu, kümes hayvanı kavurması için yararlıdırFotoğraf: Getty
Tatilden bir hafta önce: içecekleri seçin
Tatilde tam olarak ne içeceksiniz,Şimdi karar vermek en iyisi: Öncelikle alışverişleri önceden yapmak veya misafirlere yanlarında ne getirmeleri gerektiği konusunda önerilerde bulunmak. İkincisi, kural olarak, temalı bir partiden bahsediyorsak, belirli içecekleri gerektirir. Üçüncüsü, tatile iki hafta kala, mağazalardaki kuyruklar henüz zirveye ulaşmadı, bu yüzden şimdilik ihtiyacınız olan her şeyi satın alma ve bütün günü buna harcamama şansınız olacak. Bu arada, bu tavsiye yalnızca güçlü içecekler için geçerli değildir, bozulmayan tüm ürünleri önceden satın alın: kavanozlarda zeytin ve bezelye, sos malzemeleri, baharatlar vb. Bu, Yeni Yıl menüsüyle ilgili gereksiz stresin önlenmesine önemli ölçüde yardımcı olacaktır. tatiller sırasında.
Tatilden bir hafta önce: zencefilli kurabiyeleri pişir
Gingerbread çerezleri harika bir ektirmisafirlerinize sunduğunuz hediyelerFotoğraf: Getty Zencefilli kurabiyeleri pişirmeye başlayalım, kalın kağıt poşetlerde veya kutularda iki haftaya kadar saklanabilir. Önümüzdeki partinin temasına uygun olarak kurabiyeleri pişirebilir ya da gelecek yılın figürlerini sembolize edebilir, misafirlere vereceğiniz hediyelerin yanı sıra harika bir ek getirebilirsiniz.
Tatilden 3-4 gün önce: kümes hayvanları ve sebzeleri satın alıyoruz
İki günde bir hindi veya ördek yiyebilirsintatilden önce, daha sonra 31 Aralık'ta sadece pişirilmeye ihtiyaç duyacaktırFotoğraf: Getty Eğer bir Yeni Yıl hindisi veya ördek pişirecekseniz, tatilden en az 3 gün önce satın alın. Bu durumda, donmuş bir kuşu bile güvenle alabilirsin: tada, soğutulmuşdan daha kötü değil, sadece daha fazla zaman alır. 5-6 kg ağırlığındaki bir hindi, en az bir gün için çözülmelidir. Tatilden iki gün önce bir hindi doldurabilirsiniz, daha sonra 31 Aralık'ta sadece pişirmeniz gerekir.Aynı zamanda salata ve yan yemekler için kullanacağınız taze sebze satın alabilirsiniz. Tatilden önceki son günlerde sadece taze yeşillikleri ve ekmeği satın alacağız.
Bitiş çizgisi: 30 ve 31 Aralık, eylem planı
Bir aya yayılan hazırlıklar sayesinde 31Aralık ayında rahatlayabilirsinizFotoğraf: GettyAralık 30:1. Salatalar için sebzeleri pişirelim: patates, havuç, pancar. İşlemi kolaylaştırmak için önceden soyulabilir ve küpler halinde kesilebilir.2. Isıl işlem gerektirmeyen yeşillikler ve sebzelerin yanı sıra meyvelerin de önceden yıkanması gerekir.3. Aynı gün tüm sosları ve sosları hazırlayıp plastik kaplara döküp üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. 31 Aralık: Şaşırmış olabilirsiniz ama bir tabağa yayılan hazırlık sayesinde. ay, bugün neredeyse yapacak hiçbir şeyin kalmadı. Daha çok güzel son rötuşlar gibi.1. Çan seslerine zamanında yetişebilmek için hindi veya ördeğin tatilden birkaç saat önce pişirilmesi gerekir (tam süre kuşun ağırlığına bağlıdır).2. Akşam yemeğinden bir buçuk saat önce patates ızgarasını hazırlayıp fırına koyacağız - bu bizim kümes hayvanları için ana garnitürümüz olacak.3. Akşam yemeğinden hemen önce, bir gün önceden hazırladığınız salata malzemelerini karıştırıp sosun üzerine dökün.
