Soğuk çorbalar: yemek tarifleri Fotoğraf:weheartitBulgar mutfağı: tarator Bu ferahlatıcı çorba, üzerine doğranmış ve hafifçe sıkılmış salatalık, ezilmiş sarımsak, kıyılmış ceviz ve ince kıyılmış dereotu ile doldurulmuş soğuk yoğurttan yapılır. Bütün bu karışım soğukta demlenir, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırılır, bitkisel yağ serpilir ve masaya servis edilir. Tarator istenirse soğuk su veya buz kırıntıları ile inceltilebilir ve yoğurt yerine ekşi süt, kefir, ayran veya kullanılabilir.Bu çorba sadece Bulgarlar tarafından değil, sıcak günlerde Makedonya, Arnavutluk ve Hindi Tarator'a turp eklemeyi deneyin. , taze nane, rendelenmiş genç kabak.
