Sezar Salatası
Karidesler, somonlar, kuru üzümler ve mantarlar - "Sezar" a eklenmemiş. Ama asıl mesele, kesinlikle klasik bir versiyonun nasıl pişirileceğini öğrenmek.
Fotoğraf: depozito fotoğrafları.com İhtiyacınız olanlar: Yarım yağlı beyaz ekmek, 300 gr tavuk fileto, büyük bir demet marul, 50 gr Parmesan peyniri (veya başka bir sert peynir), bir diş sarımsak, 5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı Sosu için: 2 haşlanmış yumurta sarısı, 2 çay kaşığı. hardal, bir diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 1 çay kaşığı. %6 sirke, 100 ml zeytinyağı, tuz, Nasıl Yapılır: Yağı ince kıyılmış bir diş sarımsak ile karıştırın. Karışımı 15 dakika bekletin. Somunu küçük küpler halinde kesin. Somun parçalarını sarımsaklı tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, yumuşayana kadar yağda kızartın, tuz, karabiber ile baharatlayın.Sarımsak presini kullanmayın: en aromatik yemeğin içinde değil, içinde kalacaktır.Bir sos yapın: sarıları hardalla ezin . Sarımsak ekleyin, karıştırın. Sirke ve limon suyunu ekleyin. Sonra yağı ekleyin, iyice karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı elinizle yırtın, tabaklara koyun. Salataya fileto ve kruton koyun. Sos ile gezdirin. Parmesan serpin.
