kek
Fotoğraf: Dmitry Bayrak / dbstudioFor 12 porsiyon: 550-600 gr un, 1 çay kaşığı. tuzu, 125 g şeker, kuru maya, 5 yumurta, 200 mi süt 7 g, tereyağı 125 g, 2 çorba kaşığı. l. Yumuşak kıvrımlar veya yağlı ekşi krema, 1 çorba kaşığı. l. limon kabuğu ve portakal, 1 çorba kaşığı. l. konyak, kıyılmış badem 50 g, 150 g şekerlemesi, bitkisel yağ, pudra şekeri, 150 gram, yarı limona.Vremya pişirme suyu: (test yaklaşımı ve pişirme ile) 3.5 saat .Kaloriynost: 442 1 portsii.1 kcal. Kuru maya ile bir bardak unu eleyin. Unu ılık süt içine döküp karıştırın ve sıcak bir yerde 15 dakika bekletin.2. Proteinleri sarısından ayırın. Sır için bir protein kaldı, geri kalanlar tuzla dövüldü. Yoğurt, tereyağı, şeker, süzme peynir, konyak ve lezzetle ovuyoruz. Yaklaştık ki elenmiş unu içine döktükten sonra, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve her şey iyice karıştırıldıktan sonra birkaç öğün çırpılmış proteinler ile karıştırın. Mesim masanın üstünde. Bir avuç un ile kuru üzüm ve fındık serpin ve yavaş yavaş her şeyi hamurla karıştırın. Hamuru üç boyutlu bir kaba, bitkisel yağla yağlanmış, bir filmle kapladık ve 1,5 saat boyunca ılık bir yere koyunuz.5. hacmindeki artış 1/3 yüksekliğine bunları doldurarak, onlara bir yuvarlak şekil vermek ve yağlı ve unlanmış kalıplara koydu, topaklar çimdiklemek, tekrar yoğurun, hamur yumrukladı. Bir havlu ile örtülür ve 30 dakika boyunca ısı içinde bırakılır. Küçük kekler yaklaşık 50 dakika önceden 160 derece fırında pişirilir, büyük - biraz daha uzun. Kalıptan çıkarmadan soğutun. En hamur kesme de pudra şekeri ve limon sokom.Chtoby ile çırpılmış protein yapılmış buzlanma ile süsleyin bitkisel yağ ile ellerinizi yağlayın, sıkışmış değil.
