Fotoğraf: Getty
Paskalya
Geleneksel Paskalya süzme peynir, tereyağı vekrema, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerin eklenmesi. Süzme peynir tatlısını hindistan cevizi sütü, kuru üzüm ve portakal kabuğu rendesi içeren sütlaçla değiştirmenizi öneririz. Tarifte süzme peynir, krema veya tereyağı kullanılmaz. Kazeinli ve kazeinli kişiler için uygundur. Malzemeler: 110 gr pirinç (Arborio veya normal kısa taneli), 1 kavanoz (100-165 ml) konserve hindistan cevizi sütü, 55 gr pudra şekeri, tavayı yağlamak için bitkisel yağ, tencerenin ucuna tuz bıçak, bir bardak sıcak su (pirinç kuruysa), bir portakal kabuğu rendesi Hazırlama yöntemi: Fırını önceden ısıtın. 180 derece. Pişirme kalıplarını hazırlayın, bitkisel yağla yağlayın. Veya büyük bir kalıp kullanın. Pirinci durulayın ve kalıpların altına yerleştirin. Pirinç tavayı ⅓ doldurmalıdır. Uygun büyüklükte bir tencereye hindistan cevizi sütü, bir bardak su, portakal kabuğu rendesi, tuz ve pudra şekerini dökün. Kısık ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan alıp pirinç kalıplarına dökün. 30 dakika pişirin. 30 dakika sonra kıvamını kontrol edin. Zaten kremalıysa puding hazırdır, hala çok sıvıysa 10-15 dakika daha bekletin. Üzerine tarçın veya şeker serpebilirsiniz, ardından puding kabuğu karamelize olur. En az 2 saat veya daha iyisi bir gece buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra muhallebiyi kalıplardan çıkararak taze meyve veya reçel ile servis edebilirsiniz. Bu şekilde mini Paskalyalar elde edeceksiniz, ancak süzme peynirden afiyet olsun!
