Yağsız yemek sadece tatsız değil, bazen deyararsız. Örneğin, yağsız eriyen A, D, E ve K vitaminleri absorbe edilmez.Ama herkes zeytinyağının faydalarını bilirse, alternatif yoktur. Zeytinyağı ile hangi yağlar rekabet edebilir?
Bitkisel sıvı ve katı yağlarFotoğraf:Getty Keten Tohumu Doymamış yağ asitleri içeriği balık yağının iki katıdır. 1-2 yemek kaşığı keten tohumu yağı günlük omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ihtiyacını karşılar. Salatalar ve sebze mezeleri için uygundur. Soya Mikro element içeriği açısından bitkisel yağlar arasında rekor sahibidir. Burada "kırmızı" kelimesi anahtardır. Bu yağ, normal yağdan (basit, ucuz yemeklik yağ) çok daha kullanışlıdır ve ne yazık ki daha pahalıdır. 1 yemek kaşığı günlük A ve E vitamini ihtiyacını içerir. Kızartma ve salata sosu için uygundur.
