Neredeyse hiç kimse tüm bunlarınbitkisel yağlar birçok faydalı madde, yüksek enerji içeriği ve kolay sindirilebilirlik içerir. Ve son zamanlarda, bu yağın o kadar çok tuhaf türü mağaza raflarında ortaya çıktı ki, alıcıların sadece birini seçmesi zor. Hangi popülerlerin ayırt edilebileceğini ve çok iyi olup olmadıklarını uzmanlarla birlikte anlıyoruz.
Fotoğraf: Getty Images
Mısır yağı
Dengeli bir yaşam tarzına önem veren birçok ev hanımıbeslenme, yüksek kaliteli bitkisel yağları tercih edin. Ancak hepsi mısır yağının faydalı özelliklerini bilmiyor. Gerçekten de, diğer bitkisel yağ çeşitleriyle karşılaştırıldığında, nispeten yakın zamanda - 19. yüzyılın sonunda - popülerlik kazandı. Rusya'da çok fazla mısır var ve bu mısır yağının maliyetini etkileyen faktörlerden biri. Mısır yağı ortalama olarak zeytinyağından 1.5-2 kat daha ucuzdur. Aynı zamanda, her iki yağ türü de faydalı özellikleri bakımından karşılaştırılabilir.Mısır yağı ve zeytinyağı, neredeyse tamamen vücuttaki toplam kolesterolün azalmasını etkileyen sağlıklı yağlardan oluşur, bu da yağın düzenli kullanımını mükemmel hale getirir. kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi. Ürün, bebek maması üretiminde ve yaz salataları için bir sos olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.Omega-6 gibi doymamış yağ asitlerinin çeşitliliği açısından mısır yağının eşi benzeri yoktur. Aralarında en değerli olanı linoleiktir. Onsuz, vücut, erken yaşlanma, kardiyovasküler hastalıklar, kanser, artrit, alerji, astım, otoimmün hastalıklar ve diğer birçok hastalığa karşı en önemli koruma araçlarından biri olan fizyolojik olarak aktif madde prostaglandin E1'i üretemez. Mısır yağının uzun süreli depolama sırasında hoş olmayan bir kokuya sahip olabileceğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle uzmanlar, koku giderilmiş bir versiyonun sunulduğu serideki üreticilerin tercih edilmesini tavsiye ediyor Mısır yağı, hem kızartma hem de güveç için ve salataların soslanması için idealdir. Köpürmez ve yanmaz, kanserojen oluşumunu engeller.
Ceviz yağı
Fotoğraf:Getty Images Ceviz çekirdekleri, fark edilebilir bir ceviz aromasına sahip kokulu bir yağ üretir. Hamura karıştırılmış yeşil salatalar ve tahıllar ile terbiyelenirler. Gürcü mutfağında, bu yağ kesinlikle et ve kümes hayvanlarından elde edilen yemeklere eklenir.Ceviz yağında birçok faydalı şey vardır: A, C, E, B vitaminleri, doymamış yağ asitleri - linoleik ve linolenik ve ayrıca R vitamini. İz elementlerden - çinko, iyot, bakır, kalsiyum. Yüksek antioksidan içeriği nedeniyle, bu yağ yaşlanmayı yavaşlatır, bağışıklığı iyileştirir, kan şekerini ve tiroid fonksiyonunu normalleştirir. Hipertansiyondan çok çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Tek dezavantajı, ceviz yağının hızla sertleşmesidir.
