Omlet Tortilla veya omlet pişirmeİspanyolca'daBirçok kişi muhtemelen yemeğin büyüleyici adını duymuştur. Yani bu İspanyolca'da bir omletten başka bir şey değil. Klasik bir İspanyol tortillasında kızarmış patates, yumurta ile birlikte ana malzemedir. Ancak insanların (ve hatta İspanyolların) zevkleri farklı olduğu için İspanyollar modern omlete başka ürünler de ekleyebilir: soğan, tatlı biber, enginar, sarımsak, jambon. Değişmeyen bir şey var: Tortilla iyi zeytinyağında pişirilmelidir, ancak bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak meze olarak servis edilebilir. Bu durumda, omlet küçük parçalar halinde kesilir. Menüde, omletin İspanyolca versiyonu "tortilla espacolo" olarak listelenecek ve diğer tüm omletler "tortilla francesa" olacak, yani. "Fransız omleti." Geleneksel İspanyol omleti, sert İngiliz'e aşık oldu ve onu ulusal omletlerinin tabanına koyarak jambon, yeşil biber ve soğan şeklinde bazı değişiklikler yaptılar. Ve Amerika Birleşik Devletleri'nde, peynir ilaveli benzer bir yemek "Denver Omlet" adı altında son derece popüler hale geldi.
