Krema, meyve ve çilek ile tartlets 45 tartlets için:
- 25 gr tereyağı küpleri
- 40 gr şeker, 250 gr un
- 1/2 yemek kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
- meyve, çilek
- Krem için: 675 ml süt, 30 g mısır nişastası, 125 g şeker, 3 yumurta sarısı, 240 gr tereyağı, 1 çay kaşığı vanilya özü, 125 ml krem
Ufalanan bir hamur işi yapmak için,Bir kasede tereyağını, şekeri, unu ve bir tutam tuzu karıştırın. 3 yemek kaşığı soğuk su ve zeytinyağını ekleyip tekrar iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı streç filme sarıp bir saat buzdolabında dinlendirin. Soğuyan hamurdan 4,5 cm çapında, ortasında küçük bir çukur bulunan “sepetler” yapın ve önceden ısıtılmış fırında (180C) 20 dakika pişirin. Soğurken kremayı hazırlayın. KREMA: 500 ml sütü kısık ateşte ısıtın. Ayrı bir kapta un, nişasta ve şekeri karıştırın. Kalan sütü, daha önce çırptığınız yumurta sarılarına ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Krema koyulaşana kadar azar azar ılık süt ekleyin. Daha sonra ocaktan alıp küp küp doğradığınız tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra kremayı koyduğunuz kabın ağzını bir kapakla kapatıp buzdolabına kaldırın. Soğuk kremayı çırpılmış kremayla karıştırıp tartletlerin içine doldurun. Tatlıyı meyve parçaları ve çileklerle süsleyin.
Şenlikli kek
Pembe buzlanma ile Kulichiki Yaklaşık 60 kulichikov için:
- 250 gr yumuşamış tereyağı, 250 gr şeker
- 3 yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 290 gr un, 1,5 çay kaşığı kuru maya
- 185 ml sır, 250 gr toz şeker, pembe renkli yiyecek
Tereyağını büyük bir kasede şekerle çırpın. Çırpmaya devam ederken, yumurta, vanilya, maya ve elenmiş un ekleyin. Sonunda sütü dökün. Bir krem kadar kalın, parşömen kağıt formlarına çok fazla ağırlık (her biri bir kaşık) koyun. 180 ° C sır kadar önceden ısıtılmış bir fırın içinde 15 dakika boyunca bir tavada koyun: pudra şekeri bir boya birkaç damla, sonra soğuk suyla üç kaşık (sır kalın olmalıdır) ekleyin. Sırları, keklerin "kapağında" kalın bir tabaka halinde uygulayın. Tatlıların üzerine, renkli çikolata boncukları, yıldız yıldızları ve tatlılar için diğer süslemelerle serpebilirsiniz. Cupcakes, buzdolabında kapalı bir kapta 5-6 güne kadar saklanabilir Çikolata Panacota
6 çocuk için:
- 2 çay kaşığı jelatin, 250 ml süt
- 500 ml krema, 60 gr şeker
- 80 gr eritilmiş çikolata
- 20 gr kakao tozu "Altın Etiket"
Jelatini soğuk suda bekletin. Üç yemek kaşığı ekleyin.süt kaşığı jelatinle karıştırılıp birkaç dakika şişmesi için bekletilir. Bu arada süt, krema, şeker, çikolata ve kakaoyu bir tencereye alıp kısık ateşte ısınana kadar karıştırın. Sıvı kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Sıcak çikolata karışımına jelatini ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra soğutup altı kaseye (her biri yaklaşık 125 ml) dökün, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Hazırladığınız panna cottaları tatlı tabaklarına paylaştırın. Çıkarmayı kolaylaştırmak için kaseleri hemen ılık suya batırın (aksi takdirde panna cotta eriyecek ve görünümünü kaybedecektir). Daha fazlasını okuyun
