1/4Moskova gastronomi topluluğunu bir araya getirme fikriŞehrin tam merkezinde düzenlenen İskandinav festivalinin izleyicileri arasında SAVVA restoranının marka şefi Andrey Shmakov da yer alıyor. Yakın zamanda açılan SAVVA restoranı, en iyi gastronomi geleneklerinin takipçisi olup, dünyada popülerlik kazanan İskandinav mutfağının prensipleriyle ulusal yemeklere olan bağlılığı birleştiren "yeni Rus mutfağı"nın örneklerini sunmaktadır. Bu nedenle geleneksel İskandinav tatilinin burada gerçekleşmesi tesadüf değildir. Yılın en kısa gecesi SAVVA için en parlak gecelerden biri oldu. Akşamın sunucusu Sergey İvanov İskandinav geleneklerinden bahsederken, Andrey Şmakov akşam yemeği menüsünü şöyle sundu: “Bugün Estonyalıların sevdiği malzemeleri kullanarak en basit yemeklerden oluşan bir set hazırladım. Hazırlık aşamasında geleneksel İskandinav teknolojilerini kullandık: marine etme, tütsüleme, kurutma. İskandinav ülkelerinde yaşayanlar bu günü dostları ve aileleriyle birlikte sıcak ve neşeli bir şekilde kutluyorlar. Ben ve ekibim o şenlik havasını yeniden yaratmaya ve bunu sizlerle paylaşmaya çalıştık dostlar.”
Gast1 / 4Özel gastronomik el yazısıYıllar boyunca kazandığı Shmakov, bu akşamın yemeklerine yansıdı. Set menü İskandinav mutfağının tüm çeşitli layık temsilcisiydi: domates, dondurma turp ile Ravent, uskumru ile keçi peyniri ile tatlandırılmış ve salatalık salatası, maydanoz emülsiyonu ile yılan balığı, çıtır romaine marul ve füme peynir ile karaciğer, bira şurubu ile somon füme . bektaşi üzümü ile kokulu üzümü yaprakları ve hamsi ve ördek Beef: misafirler ve ana akşam yemeğin Hamd. Mükemmel beyaz Chardonnay "Beyaz '2012 üretim Phanagoria 100 tonları ve et yemekleri tadı ile balık lezzetleri 2008 Burne Krasnostop vurguladı. Güçlü içecekler biz Estonyalı votka markaları Hobe ve VIRU Valge ve tatlılar (dondurma ve çilek ile ardıç Kama-krem) sunuldu Vana Tallinn.V ulusal gastronomik gelenekleri milli gelenekleri ile iç içe olan bu akşam açılmıştı. Yaz ortası İskandinav ülkelerinde çok popüler bir tatil. Bu günlerde arkadaşlarla tanışmak, keyifli sohbetler ve lezzetli yemekler sırasında eğlenmek gelenekseldir. Kızlar çelenk takarlar ve tahmin ederler ve erkekler ateşin üzerinden atlarlar. Savva ise kehanet olmadan yapılan ve (atmosferin yangın simülasyonu hala mevcut olduğu halde) atlar, ama geri kalanı İskandinav veselya.Sredi misafirler atmosferini iletmek başardı, doyurucu bir tema ve neşeli bir akşam için Andrew Shmakov ederim, Leonid Parfenov Elena Chekalova Gennady edildi Yozefavichus Katya Kalina Edward Dorozhkin Kira Altman, Ilona Fedotova, Denis Krupenya Mirko Zago.
