Kilo vermek için kahvaltı Kahvaltı yapılmalıGünlük diyetin kalori içeriğinin yaklaşık yarısı kadardır ve esas olarak protein ve karbonhidratlardan oluşur. Böylesine yoğun bir yemek, metabolizmanızı hızlandıracak, gün içinde tatlı ve yağlı bir şeyler yeme isteğini ortadan kaldıracak ve uzun vadede sadece fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda sonucu da pekiştirecektir. Caracas'taki (Venezuela) bir klinik hastanede düzenlenen ve Amerikalı doktor Daniela Jakubovich liderliğindeki çalışmaya, obeziteden muzdarip 96 genç kadın katıldı. Katılımcıların yarısı günlük 1085 kcal rasyon ve minimum miktarda karbonhidrat içeren bir diyet uyguladı. Bu gruptaki kahvaltının enerji değeri sadece 290 kcal idi ve ağırlıklı olarak protein ve yağlardan oluşuyordu. İkinci grup da çok mütevazı bir günlük tayın aldı; Ancak 1240 kcal, daha az yağ ve daha yüksek oranda karbonhidrat içerir. Ancak kahvaltı için buraya 690 kcal tahsis edildi (birinci grupta 7 gram yerine 58 gram karbonhidrat dahil). Dört ay sonra, ilk gruptaki sonuçlar ikinciye göre daha etkileyiciydi: burada kadınlar ortalama 28 kilo verirken, ikinci gruptakiler 23 kilo verdi. Ancak dört ay sonra durum çarpıcı biçimde değişti: Küçük kahvaltı grubundaki kadınlar kaybettikleri kilonun 18'ini geri alırken, büyük kahvaltı grubundaki kadınlar ortalama 16,5 kilo vererek kilo vermeye devam etti. Böylece ikinci gruptaki kadınlar vücut ağırlıklarının ortalama yüzde 21'ini kaybederken, birinci gruptaki kadınlar sadece yüzde 4,5 kaybetti. Dr. Yakubovich'e göre, güne doyurucu bir kahvaltıyla başlayan çalışma katılımcıları, bu öğünde yeterli miktarda karbonhidrat bulunması sayesinde gün boyunca neredeyse hiç akut açlık yaşamadılar: "Aşırı kilo sorunu üzerine yapılan çoğu çalışma, düşük- Karbonhidrat diyeti kilo vermenin en iyi yolu değildir. Sadece karbonhidrat isteğini kötüleştirir ve metabolizmayı yavaşlatır. Sonuç olarak, küçük bir ilerlemeden sonra kilogramlar geri geliyor.” Daha önce İngiliz araştırmacılar, beş yıl boyunca güne doyurucu bir kahvaltıyla başlayan kişilerin, sabahları bir fincan kahve ve şekerle idare etmeye alışkın olanlar kadar (toplam birincisinin günlük diyetinin kalori içeriği ikincisinden daha yüksektir). İlk öğünün atlanması bizi öğle ve akşam yemeklerinde daha fazla yemeye zorlar ve öğünler arası uzun sürelerle metabolizma yavaşladığından, vücut gün içinde ve akşam yediklerinin çoğunu işlemeye vakit bulamaz ve yedekte depolar. Buna ek olarak, birçok kişi için normal bir kahvaltının olmaması, öğle yemeği öncesi çikolata, kurabiye, çörek ve donuttan oluşan birden fazla atıştırmalıkla sonuçlanır ve bu da genel olarak figürleri ve sağlıkları üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
