Dondurulmuş ürünlerBalık, et, sebzetamamen hazırlanmış gıda ile birlikte, dondurucuda saklanır. Yemek pişirmek için çok fazla zaman isteyen yemekler önceden hazırlanabilir, boş zamanınız olduğunda ve dondurulmuş olarak, örneğin, misafirler geldiğinde, ihtiyaç duyduğunuzda pişirin. Fakat bunun için, doğru donma ve gıdaların güvenli bir şekilde saklanmasıyla ilgili çeşitli teknikleri bilmeniz gerekir. Taze yiyecekleri dondurmak için dondurucu derin dondurucular kullanmanız gerekir. İç sıcaklık -18 ° C ila -23 ° C arasında olmalıdır. Donmadan önce, gıda tamamen soğutulmalıdır. Donma için yiyecek nasıl hazırlanır? Dondurmadan hemen önce, hazırlanan çanak su geçirmez bir filmle sarılmalı ve kurutma ve renk bozulmalarını önlemek için torbadaki tüm havayı boşaltmaya çalışılmalıdır. Dondurmaya mahsus polietilen torbalar her tür gıda için uygundur, ancak sıvı için, artık herhangi bir donanım mağazasında halihazırda bulunan katı kapların kullanılması daha iyidir. Güçlü kalın folyo, küçük bir parça yiyecek veya et parçaları, kümes hayvanları, özel bir filmle sarılmış taze balıkları dondurmak için kullanılır. Folyo ile temas ettiği için asit içeren meyve ve sebzeler için folyo kullanılamaz. Ve uzun bir süre içinde yiyecek tutamazsın. Sebzeler, tadı bozabilecek enzimleri yok etmek için donmadan önce 1-2 dakika kaynar suda haşlanmalı veya beyazlatılmalıdır. Sebzeleri soğuduktan sonra paketleyin ve dondurun. Pişirilmiş yemekler, gıda bozulmasına neden olan bakterilerin gelişmesini önlemek için mümkün olan en kısa sürede soğutulmalı ve dondurulmalıdır. Hazırlık gününde yiyecekleri donduramazsanız, dondurmamak, yemek için kullanmak daha iyidir. Yiyecekleri oda sıcaklığında hızlı bir şekilde soğutmak için, odanın en soğuk yerine yerleştirilmelidir. Tencere ve tavalar soğuk su ile kutulara konabilir. Yiyecekler soğuduktan sonra, buzdolabına 1-2 saat buzdolabına koyun. defrost 
Dondurulduğunda, yiyeceklerin içerdiği subuz kristallerine dönüşür ve bileşenlerin hücresel yapısına zarar verir. Bu nedenle, donmuş yiyecekler, çözülme sırasında ve sonrasında taze yiyeceklere göre bakterilere karşı çok daha hassastır. Çözüldükten sonra, hatta dondurucudan çıkar çıkmaz mümkün olan en kısa sürede yeniden ısıtılmalı veya pişirilmelidir. Çiğ et, kümes hayvanları ve balıklar çözülürken bir tel ızgara veya bir tabağa yerleştirilmiş ters bir tabağa bırakılmalıdır. Havanın serbestçe dolaşabilmesi için büyük bir kase veya folyo ile örtün. Buzları çözülürken bakteri içerebilecek kendi suyunda bırakılmamalıdır. çorba veya güveç gibi yiyecekler genellikle buzunun çözülmesi için gece boyunca buzdolabında bırakılır. Çorbalar ve güveçler, önce çözülmeden doğrudan dondurucudan çözülürse, ara sıra karıştırarak bir tencerede kısık ateşte yeniden ısıtılmaları gerekir. Buzu çözülüp fırında pişirilecek yemekler uygun bir kapta dondurulmalı veya dikkatlice sarılmalıdır (doğrudan dondurucudan fırına konulursa yanmaz kalıplar çatlayabilir). Size afiyet olsun dilemek kalıyor!
