Balık için şarapbeyaz şarap - tadı genellikle parlak ve zengindir ve aromatik alkol ile kesilmemelidir. Tatlı su balıkları için yarı tatlı bir gül veya beyaz şarap alabilirsiniz - yumuşak, narin tadını ortaya çıkaracaktır. Balık yemekleri ile güçlü şarap veya ağır aromalı şarap servis etmemek daha iyidir - arka planına karşı balık kaybetmeye başlayacaktır. İlki geleneksel olarak kuru beyaz şarapla servis edilir. Ancak çorba kalın, baharatlı, parlak, ekşi bir tada sahipse (örneğin, bouillabaisse), rosé veya hatta kırmızı şarap almak daha iyidir. Ve aklınızda bulundurun: Bir balık yemeği için sosun hazırlanmasında zaten şarap kullandıysanız, aynı şarap masaya servis edilmelidir.
