Fotoğraflı tatil tarifleri Fotoğraf: Shutterstock
Kulich.Fotoğraf: ShutterstockEasterMalzemeler: süzme peynir% 18 - 1 paket, kalın ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l., çiğ yumurta sarısı - 1 adet, bir avuç kuru üzüm ve pudra şekeri tadında. Paskalya'yı hazırlamak çok basit, sadece tüm malzemeleri karıştırmanız gerekiyor. Pişirme süresini kısaltmak için şeker yerine pudra şekeri kullanıyorum. Çok kuru kuru üzüm kullanıyorsanız kullanmadan önce 5 dakika sıcak suda bekletip, ardından sudan iyice sıkın. Paskalya'ya ayrıca fındık, taze meyve veya şekerlenmiş meyve de ekleyebilirsiniz. Paskalya'ya sıklıkla taze vanilya eklerim, ancak buna özellikle dikkat etmeniz gerekir: eğer aktarırsanız, Paskalya'nın ağızda acı bir tadı olur.KulichMalzemeler: kuru maya - 10 gr, süt - 0,5 l, un - 1 kg, yumurta - 6 adet, tereyağı - 200 gr, şeker - 300 gr, kuru üzüm - 250 gr, vanilya – 1 bakla. Sır için: yumurta akı – 2 adet, şeker – 100 gr. Mayayı ılık sütte eritin, ardından 500 gr un ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamuru bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar ılık bir yere koyun. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle öğütün ve beyazları kalın bir köpük haline getirin. Yumurta sarılarını hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin, tekrar iyice karıştırın, beyazları ekleyin ve tekrar yavaşça karıştırın. Unun geri kalanını hamura ekleyin (gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz, hamur ellerinize yapışmamalıdır). Hamuru yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yere koyun (iki katına çıkması gerekir). Kuru üzümleri ılık suda yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri hamura ekleyin. Yükselen hamuru yağlanmış kalıplara yerleştirin (kalıbın yaklaşık 1/2'si dolu olmalıdır), üzerini örtün ve biraz kabarması için 10 dakika ılık bir yere koyun. Daha sonra kalıpları fırına koyun ve kekleri pişene kadar 150-170 derecede pişirin (hazırlığını tahta bir çubukla kontrol edin, kuru olmalıdır). Sıcak kekleri sırla fırçalayın ve tadına göre süsleyin.
