Fotoğraf: yayınevi "Exmo"
Kuru üzüm ve fındık ile Kulich
Fotoğraf: Eksmo Yayınevi Hazırlık Süresi: 4-5 saat Miktar: 2 küçük kek veya 6 küçük olanlar Malzemeler: • 250 ml süt • 1 5 g taze veya 7 gr kuru maya • 550 gr un • 60 gr tereyağı • 40 gr şeker • 10 gr tuz • 60 g fındık • 60 gr kuru üzüm • 1 50 gr toz şeker • 2 yumurta + 1 protein Hazır: 1. Maya kırın, şeker yarım karıştırın ve ılık süt 1/3 seyreltin (sıcak değil!). 10 dakika boyunca sıcak bir yere koyun.2. Yumurta ekleyin, ikinci yarısı şeker, karıştırın. Unu karıştırın, karıştırın. Kalan ılık sütü dökün. Yoğurmaya başlayın. Tuz ve eritilmiş tereyağı ekleyin (sıcak değil!). Elastik hamurları yoğurun. Büyük bir kaseye aktarın, temiz bir havlu ile örtün, yaklaşmak için ılık bir yere koyun. Hamur 2-3 kez büyüyecektir. Daha sonra yoğurun, örtün, geri koyun.6. Kuru üzümleri ıslatın, iyice durulayın, suyu boşaltın, un içinde yuvarlayın. Fındıkları kuru tavada kurutun. Fındık cildi iyi çatlak olmalıdır. Temizleyin, somunları bıçakla doğrayın. Un, serpiştirilmiş fındık ve üzerlerine serpilmiş bir tahtada hamur açın. Twist, iki parçaya bölünmüş (veya form sayısı), kalıplanmış top.9. Topu paskalya pastası formuna koy. Bir havlu ile örtün, 40 dakika bekletin. 30-40 dak. İçin 180 ° C sıcaklıkta pişirin. Proteinleri pudra şekeri ile karıştırın (bir damla limon suyu ilave edebilirsiniz) ve soğutulmuş kekleri parlatın.
