Pratik olarak her ülke kendine aityabancıları şok edebilecek mutfak tercihleri. Örneğin, bir Avustralya için, kanguru kuyruklarından çorbayı tatmak veya uçan bir sincaptan kızartma normaldir. Çinliler tarafından kavrulmuş mol ile şaşırmayacaksınız ve bir Hindu için kremsi bir sos içinde bir köpekbalığı ile kahvaltı yapmak için yaygındır. Ancak, tüm bu hayvanlar, egzotik olmasına rağmen oldukça yenilebilir. Kenya'ya gelen Rus turist kebap veya kızartma kirpi zebra denemek için faizsiz değil - biz bile eğlenebileceği yemekten, hayvanat bahçesini bu sevimli küçük hayvanları zevk konusunda zorlayıcı anılar göz ardı edersek. Çok fazla güçlü iğrenme ve özgün malzemelerle korkusu - Ancak, mutfak dünyada eğitimsiz insanlar neredeyse imkansızdır yemek yemekler var.
Korkunç gıdaFotoğraf: www.photobank.com
Çin pazarlarında larva, köstebek ve diğer "yenmez" ürünlerden şiş kebap bulunabilir. Fotoğraf: www.photobank.com
Çin'de pazar. Starfishes burada en egzotik lezzet değildir. Fotoğraf: www.photobank.com
Alligator filtephoto: www.photobank.com
Kızarmış akrepler Fotoğraf: www.photobank.com
Tehlikede pişmiş zehirli manio, Fotoğraf: www.photobank.com
En zehirli balıklar – fuguFotoğraf: www.photobank.com
Zehirli akşam yemeği
Hint ve Pasifik okyanuslarının sıcak sularındaDeniz yılanları bol miktarda bulunur. Toksisite açısından karadaki kardeşlerini geride bırakıyorlar - ısırıkları bir kobranın "öpücüğünden" on kat daha güçlü. Ancak aynı zamanda bazı ülkelerde afiyetle yenir. Örneğin Çin ve Japonya'da deniz yılanları sosis gibi doldurulup doldurulmaktadır. Bu arada, Yükselen Güneş Ülkesi'nin sakinleri her zaman zehirli yiyeceklere olan sevgileriyle meşhur olmuşlardır. En ünlü örnek, tattıktan sonra bir sonraki dünyaya gidebileceğiniz fugu balığıdır ve ölüme karşı tek sigorta, pişirme sırasında tehlikeli ürünü etkisiz hale getirmesi gereken aşçının becerisidir. Yemek yeme Japonlara özgü bir şey değil. Brezilya sakinleri, en sevdikleri manyokla onlara değerli bir rekabet sunabilir. Bu, yumruları hidrosiyanik asit açısından zengin olan son derece zehirli bir çalıdır. Bir yudum meyve suyu ve kişi bir saat içinde ölür. Ancak heyecan arayanlar bu durumdan hiç de korkmuyor. Manyok, toksik etkilerini nötralize etmek için ateşte (patates gibi) kavrulur. Üstelik pişirilmesi uzun zaman alıyor çünkü "üniformalı" çiğ yumrular ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Kamboçya sakinleri de riskli adamlardır: Akrep yemekten çekinmezler. Ölümcül yemeği servis etmeden önce eklembacaklıyı derin yağda kızartıyorlar ve kaynayan yağ zehri tamamen öldürüyor.
Örümcek yumurta tatlısı
Asya ve Afrika ülkelerinde ne yediklerini yazınkızarmış hamamböcekleri ve çekirgeler artık ilgi çekici değil. Yıldızlarımız ıssız bir adanın “son kahramanları” olarak her hafta sonu bu lezzetleri yiyorlardı. Ayrıca Tayland'da pek çok turist, yağda kızartılmış larvalar, çekirgeler, hamamböcekleri ve karıncalardan oluşan "patanga" adlı yemeği gördü ve hatta bazıları denemeye cesaret etti. Kızarmış örümcekler hakkında söylenemeyen bu tür mutfak lezzetleriyle kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ve bazı küçük ve zararsız örümcekler değil, gerçek tarantulalar hakkında - devasa ve kıllı. Küçük bir kuşu bile yutabilen bu canavarlar avucunuza sığmaz. Böyle bir mucizeyi gören Avrupalı kadınların çoğu, ellerinden geldiğince hızlı koşuyor ve çevreyi çığlıklarla dolduruyordu. Ancak Güney Amerika'daki Hintli kadınlar, kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde tarantula örümceklerini evlerine servis ediyor. Lezzet farklı şekillerde hazırlanır. Bazı insanlar böceklerin uzuvlarını çıkarır ve vücutlarını iç organlarıyla birlikte kızartırlar. Diğerleri ise tarantulaları yapraklara sarıyor, ızgarada pişiriyor, ardından “sakatatları” çıkararak sadece bacaklarını ve etini yiyor. Genel olarak kim neyi seviyor? Ancak gurmeler bir konuda hemfikirdir: En lezzetli tarantulalar hamile dişilerdir. Yumurtalar, tıpkı bir macun tüpü gibi örümceğin içinden sıkılır ve tatlı olarak bırakılır.
Medusa emretti mi?
Görünüşe göre jöle benzeri şeffaf denizanası,Bir türü birçok kişinin iştahını kapatabilen bu türler aynı zamanda gıdaya da uygundur. Vücut için ideal oranlarda kolayca sindirilebilen proteinler, yağlar, karbonhidratlar, amino asitlerin yanı sıra mikro ve makro elementler içerirler. Doğru, her denizanası mutfak lezzetleri için uygun değildir. Karadeniz balıklarından hiçbir şey çıkmayacak, ancak Sarı Deniz'de yakalanan Asya balıklarından pek çok lezzetli yemek yapmak için kullanılabilir - Çin, Japonya, Endonezya, Yeni Zelanda ve Avustralya sakinleri böyle düşünüyor. Bitmiş denizanasının yumuşak kıkırdağa benzediğini söylüyorlar. Tadı taze, deniz kokusuyla birlikte, beraberindeki ürünlerin ve baharatların aromasını da kolaylıkla alıyor. Mutfak deneyleri için yalnızca mantarlara benzeyen taze, büyük denizanasına ihtiyacınız var. En lezzetli parça, kapağın altında bulunan ve incelik uzmanlarına göre dişlerde inanılmaz bir şekilde çıtırdayan "kafa" dır. Doğru, çok pahalı ve bunu yalnızca zengin insanlar karşılayabilir. Daha fakir olanlar dokunaçlardan ve şapkadan memnundur.
Çakıl yerine cips
Bazı insanlar örümcekleri, yılanları ve denizanalarını sever amadiğerleri tamamen yenmez gibi görünen şeyleri yerler - toprak ve kil. Hatta Afrika'da bu “ürünlerin” seri üretimi bile yapılıyor. Gana'dan çok uzak olmayan bir yerde, özel eğitimli işçiler, önce toza dönüştürülen, daha sonra su ve unla karıştırılarak çay için "çamur" kekleri yapmakta kullanılan sert yenilebilir kil çıkarıyor. Yerel pazarlarda çeşitli toprak ve taş türlerini bulabilirsiniz. Afrika'nın farklı yerlerinden. Yerliler geceleri bu lezzetleri yemeyi çok seviyorlar. Masai kabilesi, Avrupalı sakinlerin dehşetine rağmen daha da ileri gitti - onlar için... fil gübresi büyük bir incelik olarak görülüyor. Daha doğrusu, hayvanlar tarafından sindirilen bitki tohumları. Uzman görüşü Dmitry Krylov, "Kötü Notlar" programının yazarı ve sunucusu Bazı ülkelerin mutfakları çok egzotik. Mesela Çin'de ünlü Pekin ördeğinin yanında meze olarak sunulan kızarmış çekirgeyi deneme fırsatım oldu. Sanki birayla karidesin tadına bakmışım gibi bir duygu. Bali'de bal ilavesiyle yılan kanı ve safradan oluşan bir kokteyl içtiler. Kulağa korkutucu geliyor ama aslında içecek benziyordu. Afrika'da yabani et denedim. Kızarmış timsahın oldukça hoş olduğunu söyleyebilirim; tadı tavuk ve domuz eti karışımı gibi. Latin Amerika'da bir yolculuk sırasında kızarmış solucanların tadına bakmayı denedim - sadece merakımı giderdim ve sanırım bunu bir daha tekrarlamayı kabul etmeyeceğim.
