etli jöle
Tatil masasında soğuk alım aperatifleri -Bu, hostesin mutfak yeteneklerinin bir göstergesidir, söylenebilir - akrobasi. Bu arada, onları yemek pişirmek hiç de zor değil: eğer yemek pişirmek için aspik çocukları içeriyorsanız, onlar için bir oyun, eğlence ve yaratıcılık olacaktır.
Jöle için üzülme! Foto: Svetlana Peregryumova Tavuk gibi herhangi bir yağsız etten aspik hazırlayın. Yıkanmış tavuğu bir tencereye koyduk, soğuk suyla doldurduk, tuzla, ateşe verdik. Faydalı tavsiyeler: et suyunun mükemmel şeffaflığını sağlamak için, kaynar su kaynatın ve kaynatılmış su ile tuz dökün, tuz ve hazır olana kadar tekrar kaynatın. Tavuk aşçı ile birlikte soyulmuş bütün havuç. Tavuk kaynarken, soğuk su ile jelatin dökün ve şişmeye bırakın. Tavuğu çıkardık, süzülmüş jelatini et suyuna dökün, kaynatın ve ateşten alın. Jöleli etler ve et yemekleri: havuç, yeşillik, zeytin, haşlanmış yumurta - bıldırcın ile zarif görünecektir. Tavasın dibine bir miktar suyu dökmek dolgu maddesi için bir “platform” dur. Daha sonra biraz kalınlaştırılmış jöle, bir havuç figürü, zeytin ve yumurta çemberi, yeşil bezelye tabakası düzenler. Eti sonuna koyun. Soğukta jelatin ile suyu dökün. Küçük tabaklarda aspik servis edin ve kalıplardan kolayca çıkarılabilmesi için birkaç saniye sıcak su içinde tutulması gerekir.
