Fotoğraf: Dmitry Bayrak / dbstudio
Kremalı Balık Çorbası
На 4 порции:1 adet soğan, 1 ceviz büyüklüğünde kereviz kökü, 2 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı, 400 gr balık filetosu (levrek, somon), 1-2 yemek kaşığı. ben. pirinç gevreği, 200 ml krema, tuz, karabiber - damak tadınıza göre, bir demet dereotu. Nasıl pişirilir: Soğanı incecik doğrayın, kerevizi orta rende üzerine rendeleyin. Bir tencerede tereyağını eritip soğan ve kerevizi 3-4 dakika kavurun. Bu esnada balığı küçük parçalara ayırıp tavaya ilave edin. Üzerine 1 litre sıcak su ilave edip tuzunu ekleyip kısık ateşte 7 dakika pişirin. Pirinç gevreğini bir tencereye alın, kremayı ekleyin ve üzerine dereotu serpin. Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve ocaktan alın. Servis ederken taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Kremalı çorbayı sadece pirinçle değil, yulaf ezmesi veya darı gevreğiyle de koyulaştırabilirsiniz.
