Eclair
Bu dikdörtgenin muhallebi ekleshovanizmiKremalı Kremalı Hava Tahıl Castard hamuru, Rothschild, İngiliz Kralı George IV ve hatta Rus Kralı Alexander I'de çalışmayı başaran ünlü Fransız aşçısı Marie-Antoine Karemu'ya (1784-1833) atfedilir. Ecla'lar için test, sıcak suda, daha sonra unun içinde eritilir ve tuzlu bir şekilde etkilenir. Sonunda, bir yumurta eklemek. Muhallebi hamuru parlak ve elastiktir. Şekerleme şırıngası veya kornet ile bir fırın tepsisine sıkılır. Pişirme sırasında, eklerler şişirilir ve parlak bir kabukla kaplanır. Soğutulmuş kekler, bir şırınga veya uzunlamasına bir kesitli krema ile doldurulur. Onların içinde mantar, et, sebze veya peynir dolgusu tespit edebilirsiniz. Tatlı ekler, kural olarak, çikolata buzlanması ile kaplıdır veya fransız Éclair'den çevirisinde pudra şekeri veya fındık serpilir. • германии элеры иоэтично: «люювная косточа» (Liebesknochen), «ззkn ло (KAYICI) б (Hasenpfote» (Hasenpfote » Питролииeder, те же эклеры, тл же элеры, тольо маленьке и к кенье. Fransızca, profitol kelimesi başlangıçta küçük bir parasal ödül, bonus, değerli bir edinim - genel olarak bir önemsiz ama güzel demekti. Eclanlar gibi, profillerin doldurulmasına bağlı olarak tatlı ve atıştırmalık olabilir. Boş profiteroller ve mantar veya et dolgusu ile çorbalara ve et suyuna servis edilir.
- Büfe masası nasıl düzenlenir
