Mantarlı truffle fotoğraf Nasıl satın alınır: Mantar sağlam ve elastik olmalı, ancak bayat veya yumuşak olmamalıdır. İlk durumda bu, olgun olmadığı anlamına gelir. Ve ikincisinde - zayıf depodan ya da daha kötü, durgun ve ¬portilsya. Zaman mantar sezonu - Ekimden dekabr.Kak yıkamaya: kirli mantar daha ağır ve bu nedenle yerden temizlendi daha pahalıdır. Ayrıca, kir olası kusurları gizleyebilir (örneğin, çürümüş kısım). Bu yüzden truffle'u temiz almalısın. Hala, toprağa birini aldıysanız onu yavaşça diş fırçası sallayın ve sonra temiz bir kuru mantar tkanyu.Kak mağaza ile silin: satın aldıktan sonra 7-10 gün içinde yemeye arzu Truffle. Bu sırada, kuru bir beze sarılır ve mühürlü kaplara konur. Yani mantar bez 2-3 gün zamenit.Kak uygulamalıdır, çürümüş değildir: baharat olarak ham mantarı sağ ince dilimler üzerine özel bir bıçakla plaka üzerinde dilimleme, bitmiş yemeğin eklenir. Hangi kombinasyon ile: Yemekleri nötrlemek için - yumurta, patates, makarna. Çoğu zaman trüf sıcak yemekler ile serpilir, ancak beyaz trüf bir soğuk içecek edoy.Chem yollar ile birleştirilir, iyi yaşlı Merlot, Chardonnay ve Burgonya vinami.Primernaya fiyat 100 gramı: Beyaz truffle - 220-320 evro.Cherny truffle - 35 kişi başı 40 evro.Portsiya: hataları önlemek için nasıl 15-30: mantar asla temizlemeyin, kaynatın yok, donma yok, kalın parçalar halinde kesilmiş değil, bir rende üzerinde ovmak yoktur.
