Gerçek İtalyan PizzasıBu karar verildiBrüksel'deki Yemek ve Ürünlerin Coğrafi İşaretleme ve Korunmuş Menşei Tanımlama AB Komitesi. Böylesine yüksek bir onura hak kazanmak için, Napoli pizzası artık bir dizi standardı karşılamalıdır: çapı 35 cm'den fazla olmamalı, "yanlar" Hamurun kenar yüksekliği 2-3 cm olmalı ve pizzanın iç harcı soyulmuş domates, mozzarella peyniri, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve taze fesleğen yapraklarından oluşmalıdır. Pizza ancak odun ateşinde pişirilmelidir, odun ateşinde pişirildiğinde aynı zamanda yumuşak ve elastik olmalıdır. Bitmiş pizzanın kolay bükülebilir olması ve asla dondurulmaması gerekir. Napoli pizzasının zaferi, mozzarella peynirinin de benzer bir başarı elde etmesinin üzerinden 11 yıl sonra geldi. Manda sütünden yapılan taze, yumuşak peynir, dün itibarıyla Stg listelerine giren ilk ve tek İtalyan gıda ürünü oldu. Kaynak: ITAR-TASS.
