50s menüsü
Kırmızı Başlıklı Kız'ın büyükannesi hangi yemeği pişirecek?Ona geleneksel krep "Suzette", kızarmış tavuk ve beşamel soslu peynirli sufle getirirseniz çok memnun olurum. 250 ml sütü kaynatın. 30 gr tereyağını bir tencerede eritip 30 gr unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Sürekli karıştırarak 1 dakika kaynatın, ocaktan alın ve sütü dökün. Hızla çıkarmak. Koyulaşana kadar 3-4 dakika karıştırarak ısıtın. Tuzla tatlandırın ve rendelenmiş hindistan cevizi serpin. 4 ramekini yağlayın ve unlayın. 3 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Hamura sarısı ve 100 gr rendelenmiş peynir ekleyin. Beyazları tuzla zayıf bir köpük haline getirin. Ortaya çıkan hamura üçte birini ekleyin. Çırpın, geri kalanını ekleyin ve yavaşça karıştırın. Fırını önceden 200 °C'ye ısıtın. Kalıpların 2/3'ünü doldurun ve üzerine peynir serpin. 20-25 dakika pişirin. Hunter's Chicken Season 8 parça tavuğu tuz, karabiber ve unla birlikte hemen servis edin. 2 yemek kaşığı ısıtın. l. bir tencerede 2 top tereyağı ile bitkisel yağ. Tavuğu kızartın. Kapağı kapatın ve 180°C sıcaklıkta fırında 15 dakika pişirin. 250 gr petrolü yıkayın ve her mantarı 4 parçaya bölün. Tavuğu tencereden çıkarın ve mantarları kalan sosta 2 dakika kızartın. 3 adet doğranmış ekleyin. arpacık soğanı ve 3 dakika daha kızartın. 100 ml şarabı dökün ve buharlaşmasına izin verin. 150 ml tavuk suyunu, 2 yemek kaşığı dökün. l.­ domates salçasını, karışımın hacmi biraz azalıncaya kadar ısıtın, ocaktan alın ve 20 gr tereyağı ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Elde edilen sosu tavuk parçalarının üzerine dökün. Sıcak servis yapın. Fransız krepi 16 krep için 100 gr unu bir tutam tuz ve 1 paket vanilya şekeriyle karıştırın, 3 yumurtayı ekleyip çırpın. 250 ml sütü dökün, karıştırın. 2 saat bekletin, ardından tereyağıyla yağlanmış bir tavada pişirin. Sosu hazırlamak için 50 gr tereyağını 50 gr toz şeker, 0,5 portakal suyu ve doğranmış portakal kabuğu rendesi ile öğütün. Krepleri dörde katlayın, tereyağı ve portakal yağında ısıtın, 'Grand Marenier' likörünü üzerine dökün. ve ateşe verdim. Derhal servis yapın.
