güveç
Lahana ile güveç"Anten - Telesem" Pişirme süresi: 15 dakika + pişirme süresi 4 porsiyon için: 2 büyük, 0,5 kg haşlanmış lahana turşusu, 1 tatlı kaşığı. kimyon tohumu, 2 yumurta, 200 ml krema, 4 dilim domuz pastırması (yaklaşık 40 g), 0,5 soğan, tuz, karabiber - tatmak.Fırını 160 dereceye ısıtın. Patatesleri küpler halinde kesin ve haşlanmış lahana ve kimyon tohumu ile karıştırın. Soğanı ve pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve elinizle hafifçe ovalayın. Yumurtaları krema ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Patates-lahana karışımını bir fırın tepsisine koyun. Krema ve yumurta ile doldurun. Üzerine soğan ve pastırma küplerini serpin. 20 dakika veya domuz yağı küpleri altın rengi olana kadar fırında pişirin (bu arada, tabağa sosis ve pişmiş et parçaları ekleyebilirsiniz ve domuz yağı ve soğan yerine güveç üzerine peynir dilimleri koyun. ).
Solyanka kuru erik ile
Solyanka Fotoğrafı:"Anten - Telesem" Pişirme süresi: 30 dakika 4 porsiyon için: 1 orta boy soğan, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 2 turşu, 1 orta boy domates (veya 1 yemek kaşığı. l domates püresi), 1.2 l et suyu, 100 gr, 8-12 adet. zeytin ve zeytin, 4 adet. kuru erik, 170 gr haşlanmış et ve jambon Soğanı soyun ve tüy veya yarım halka halinde kesin. Salatalıkları boyuna ikiye bölün ve ince ince doğrayın. Domatesi dilimler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, önce soğanı koyun, 5 dakika soteleyin ve domates (domates püresi) ve salatalıkları ekleyin. Birkaç yemek kaşığı su dökün, bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu bir tencerede ısıtın. Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin. Tavuk filetoyu kaynayan et suyuna koyun. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Erikleri dilimler halinde kesin. Haşlanmış eti ve jambonu şeritler halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyduk - sıvı, et seti, kuru erik ve zeytinli zeytin ile haşlanmış sebzeler. Et suyu tekrar kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın.Hodgepodge'u limon dilimleri, ekşi krema ve taze otlar ile servis edin.Hodgepodge için tuzsuz et suyu kullanmak daha iyidir ve gerekirse, pişirmenin sonunda, bir tencereye dökün. az süzülmüş salatalık salamurası 1 litre kaynar suda seyreltin 250-300 gr jöleli et - ve et suyu hazır!
Şampanya şerbeti
SorbetFoto: "Anten - Telesem" Pişirme süresi: Soğutma ve dondurma için 10 dakika + 4 porsiyon: 0,5 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı. l. taze sıkılmış limon suyu, 0,5 şişe şampanya veya köpüklü şarap, 1 tatlı kaşığı. İtalyan vermizi: Şeker 0.5 su bardağı dökün ve 5-7 dakika pişirin. Limon suyu ekleyin, şurubu sıcağından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş şampanyayı şurup ve vermut ile karıştırın ve büyük bir kap içine dökün. 2 saat daha dondurucuya koyun, daha fazla ihale ve daha az granül yapmak için ara sıra karıştırarak karıştırın.Berzer meyveler ve meyvelerle hazırlayın.Sormalık yoksa, herhangi bir aromalı likör ekleyin - frenk üzümü, çilek, portakal ...
Tatlı tost
Tatlı tostlarFotoğraf: "Anten - Telesem" Hazırlama süresi: 20 dakika 2 porsiyon: 20 üzüm, 0,5 portakal, 1 elma, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 2 yumurta, 1 bardak süt, bir tutam şeker, 4 dilim beyaz ekmek, 25–30 g tereyağı, 1 çay kaşığı. püresi için tarçın ile şekerleyin, üzümleri ikiye böldükten sonra taneleri çıkarın. Elma küpler halinde kesilmiş. Portakal kesmek birkaç ince soyma kabuğu, kabuğu çıkarın, eti parçalara ayırın. Şekeri bir tavaya koyun ve ateşe verin. Şeker erimeye ve rengi değiştirmeye başladığında, portakal dilimlerini önce zencefilli, sonra elmaları ve üzümleri koyun. Orta ateşte 5 dakika haşlayın, kapağı kapatın ve kenara koyun. Yumurtaları süt ve bir tutam şekerle karıştırıyoruz. Bu karışımdaki ekmek dilimlerini 1-2 dakika batırın ve her iki tarafta da altın kahverengi kadar tereyağında kızartın. Bir krohaneyi üzerine bir tabağa koyduk - bir meyve karışımı ve ikincisini kapatın. İki parçaya çapraz olarak kesin, şeker ve tarçın serpin ve ısı şeklinde servis yapın. Eğer ısıtma sırasında nişastanın bir tutam eklerseniz yüzden, kalan grenkami.Dlya bu tatlı değil sadece taze meyve ve çilek uygun dolgular yanı sıra böğürtlen ve meyve kompostosu yapmak.
Sütlaç
Pirinç pudingi fotoğraf: "Anten - Telesem" Pişirme süresi: 30 dakika + soğutma süresi 2 porsiyon: 1,5 bardak haşlanmış pirinç, 1 bardak süt, 1 torba vanilya şekeri, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 0.5 tsp. jelatin, 200 g ağır krema, bazı bitkisel yağlar formunu yağlamak için, 10 konserve kayısı, pişirilmiş pirinci bir tencereye koyun ve sıcak süt dökün. Vanilya şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında pilav iyi kaynatılmış olmalıdır. Jelatin soğuk suda ıslatın, sonra su banyosunda çözün ve pirinci ekleyin. Pirinç lapasını soğumaya bırakın, ancak kitle sertleşmeden önce, sıkıca çırpılmış kremaya hafifçe karıştırın. Karışımı kokusuz bitkisel yağ ile içine bulaşan forma katlayın. Serin bir yerde 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce, formu birkaç saniyeliğine sıcak suya batırır ve bir tabağa çeviririz. Konserve kayısıları elekle ovarak dökülür ve pudingi ortaya çıkan sos üzerine dökülür.Her puding, uzun veya yuvarlak puding için çalışacak, başlangıçta buğulanmaması önemlidir.
