DEVAM EDEN TARİH
Soğan en lezzetli ve sevilen aramak için çok zorMevcut sebzelerden. Ancak buna rağmen, dünya tarihinde iyice “miras” etmeyi başardı. Mısır piramitlerinin duvarlarında, inşaat sırasında yenen soğan sayısını anlatan hiyeroglifleri bulabilirsiniz. Üstelik, bunun sözünü bile İncil'de bulabilirsiniz! Eski Romalılar ve Yunanlıların heykel, oyma veya edebiyattaki "gözyaşı" sebzesini ölümsüzleştirmemiş olmaları garip. Ancak, evi iblislerden ve diğer kötü ruhlardan korumak için umutlarını sabitleyen ilk kişi oysa, ikincisi kutsal bir bitki olarak kabul edildi ve doğanın tanrı-koruyucu soğan heykelleri ile süslendi.
Yay Okçuluk
Soğan tarifleriSoğan yapımı, doğa,Görünüşe göre, her türlü faydalı maddeyi güçlü bir tada sahip olarak gizleyerek bize bir oyun oynamaya karar verdi. Ne de olsa soğanların gastronomik nitelikleri, iyileştirici özellikleriyle doğru orantılı olsaydı, çok önceleri Kırmızı Kitap'a dahil edilmiş olurdu. Kendin için yargıla. Soğanların ana değeri, streptokok, difteri, tüberküloz ve dizanteri basili için acımasız doğal bir antibiyotik olan fitocidlerdir. Keskin kokudan sorumlu olan kükürt, sindirim sürecinde çok önemli bir rol oynar, insülin sentezini ve toksik maddelerin yok edilmesini uyarır. Bildiğiniz gibi aktif bir seks hayatı yaşamak isteyen erkekler için vazgeçilmez olan soğan ve çinko bakımından zengindirler. Çinko ayrıca bağışıklık sistemi, pankreas ve hipofiz bezi için de faydalıdır. Bu yararlı soğan bileşenleri listesinin tükendiğini düşünüyorsanız, derinden yanılıyorsunuz. Florür, manganez, fosfor, demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, C ve B vitaminleri ve daha birçoğu stokta kaldı. parfümün bileşimi. Doğru, çok uzak akrabası soğan, Cuir Mauresque, Serge Lutens parfümünün bileşenlerinden biri oldu. Ama bu bir istisna. Sonuçta, eski zamanlardan beri halk mutfağı ve yoksulluk ile ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle, "kokulu mutfakta" yeri yoktur. Modern kozmetikçiler özellikle soğanlara düşkün değiller, aksine "halk" olanlar çok saygı görüyor ve yardımı ile çillerden, yaşlılık lekelerinden ve kepekten kurtuluyor, kırışıklıklar ve saç dökülmesiyle savaşıyorlar. Ancak bu ev alıştırmalarının kokusu etrafınızdakileri korkutup kaçırabilir.
Restoranın şefi "Capri" Nikolay AreifulinMutfakta soğansız her yerde eminim. Haşlanıp kızartılır, kurutulur ve marine edilir, fırınlanır ve sotelenir. Ayrıca salatalara veya deniz ürünlerine eklenerek garnitür olarak servis edilir. Ve son olarak, ünlü Fransız soğan çorbası ondan yapılır. Bu arada, başlangıçta soğan çorbası fakirlerin yemeğiydi ve sadece yüzyıllar sonra restoranların menüsüne göç etti. Pişirmek kolaydır. Soğanı soymak, üst filmi ve çekirdeği çıkarmak gerekir (yanlış tat verir). İnce ince doğrayın ve en az 30 dakika tereyağında pişirin. Özellikle sofistike bir tat için beyaz şarap, şeri veya balzamik sirke ile kekik veya şeker gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ardından et veya tavuk suyunu ilave edip biraz daha pişirin. Derin bir tabak veya çömlek tencereye önceden pişirilmiş beyaz ekmek tostunu bir dilim edamer peyniri koyun, çorbayı dökün, parmesan serpin ve kızarana kadar pişirin * Restaurant Capri: Akademika Sakharova Ave., 7, t . : (495 ) 207 5253
