Geleneksel Olivier yeni bir şekilde
Fotoğraf: Andrey Krasnov Alışılmış “Olivier türü” nin iç içe geçmesi Malzemeler:
- 500-600 gr az yağlı kaynatılmış kemiksiz sığır eti
- 10-12 salatalık turşusu
- 1 soğan
- 3 katı haşlanmış yumurta
- 3 adet patates "üniformalı"
- 2 yemek kaşığı. l. yeşil bezelye
- mayonez
- yeşillik
Pişirme: 1. Çok ince dilimler halinde kesilmiş sığır eti, yaklaşık iki tane aynı seçin. Patatesleri soyun ve ince doğrayın. salatalık ve soğan (kim sevmez, soğan olmadan da mümkündür) da çok ince kıyılmışlardır.4. Dilimlenmiş sebzeleri mayonezle karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.5. Bir dilim sığır eti üzerine 1,5-2 tsp koyun. Dolgular, ikinci bir dilim ile kaplayın, hafifçe sıkın. Et parçalarının kenarlarını aşmamak için çok fazla dolum yapmayın. Yumurtalar 8 dilim halinde kesilir. Bir porsiyon tabağına doldurup bir kaşık doldurarak üzerine etli sandviç hazırlayın, yumurta dilimlerini ve yeşil bezelyeleri yayın. Haşlanmış havuç halkaları ekleyebilirsiniz İpucu: Eti soğutulmuş ve her zaman keskin bir bıçakla kesin, daha sonra dilimler eşit olacaktır.
