Geleneksel Olivier yeni bir şekilde
Fotoğraf: Andrey Krasnov Alışılmış “Olivier türü” nin iç içe geçmesi Malzemeler:
- 500-600 gr az yağlı kaynatılmış kemiksiz sığır eti
- 10-12 salatalık turşusu
- 1 soğan
- 3 katı haşlanmış yumurta
- 3 adet patates "üniformalı"
- 2 yemek kaşığı. l. yeşil bezelye
- mayonez
- yeşillik
Hazırlık: 1.Haşlanmış sığır eti çok ince dilimler halinde kesin, yaklaşık olarak iki tane seçin. Patatesleri soyun ve çok ince doğrayın. salatalık ve soğan (sevmeyen soğansız da yapabilirsiniz) çok ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri mayonezle karıştırın, gerekirse tadın - tuz. Bir dilim sığır eti üzerine 1.5-2 çay kaşığı koyun. dolgular, ikinci bir dilimle örtün, hafifçe sıkın. Et parçalarının kenarlarından taşmasın diye çok fazla iç harcı koymayın. Yumurtaları 8 dilime kesin. Servis tabağına bir kaşık dolusu iç harcı koyun, üzerine etli sandviçi kuvvetlendirin, yanlarına yumurta dilimlerini ve bezelyeleri koyun. Haşlanmış havuç dilimleri ekleyebilirsiniz İpucu: Soğutulmuş ve her zaman keskin bir bıçakla eti kesin, ardından dilimler eşit olacaktır.
