Üç çeşit balık ve huş kütüğü
Görünüm: Peter Nikitin Ocak ayında yarı saydam kehribar kulağı ve bu sene cumartesi günü düşen Rus votkasının doğum gününde belki de haftasonu için en uygun yemek. Hâlâ hüzünlü misafirlerin önünde yanan huş ağacı dalını düşürürseniz, yaratıcı metrenin görkemi size güvence verir. Hayır. Balıkçılar arasında, gerçek kulağın sadece nehir kıyısındaki taze avdan hazırlandığı görüşü sağlam bir şekilde kök salmıştır. Ancak bazen mükemmel bir kulak elde edilir ve ocakta. Asıl önemli olan birkaç çeşit balık almak ve balık suyunu doğru bir şekilde pişirmektir.
- 3 litre su
- Bir kafa olmadan deniz levrek 2 karkas (700 g)
- 300 gr kırmızı balık filetosu
- 1 adet cod veya navaga karkası (700 g)
- 1 defne yaprağı
- 1 havuç
- 1 soğan
- Karabiber 6-8 bezelye
- 4 büyük patates
- 100 ml votka
- 1 huş ağacı dal
- Tadı tuz
Hazırlama: 1. Balık durulayın, bağırsak, kuyruk ve yüzgeçleri makasla kesin. Kesmek için. Ertelenecek güzel parçalar, çirkin çorbaya gider. Soğanı dört parçaya ayırın, havuçları dilimler halinde kesin. Sebzeler ve balık kesimler bir tencereye konulmalı, soğuk su dökülmeli, çok düşük ısıya getirilmeli, sanat eseri kaynatılmalıdır. l. soğuk su ve köpüğü iyice temizleyin. Kaynatmadan sonra, tuz ekleyin, 40 dakika pişirin. Bir kağıt havlu ile kaplı bir süzgeçten et suyu dökün. Sevgili kedinize vermek için balık - onun da bir ziyafeti olsun. Suyu iyi balık parçalarını, kaynamaya aşçı, köpük çıkarmadan konulmuştur, 5 dakika boyunca, daha sonra suyu defne yaprağı, karabiber ve patates, doğranmış kaba konur yavaşça balık, çıkarın. Patatesler pişirildiğinde, balıkları nazikçe koyun ve votka dökün. Hemen huş dal ateşlemek, daldırma kastryulyu.Vetku çavdar ekmeği iyi bir yığın ve buzlu votka bir bardak kulak vermek kaldırıldı.
