Viyana'da Kahve İkinci anahtar kelime olacak"Nezaket". "Tavşan çok iyi yetişmişti" - yerel sakinlerle iletişim kurduğunda, Winnie the Pooh hakkında Rus karikatürlerinden oluşan bu ifade aklıma her zaman geldi. Beğenmediğimi söylemeyeceğim. Ben sonsuz "Merhaba", "iyi günler", "teşekkür ederim" zevk, "özür", bazen görünüşte oldukça bez.Kofeynya "muhtemelen üçüncü anahtarı olacağını, üzerinde "afedersiniz" ve "Lütfen" Bir kelimenin içinde, Avusturya yaşam tarzının açıklaması için gerekli. Yüz yıldan daha eski olan kahvehane, istisna olmaktan çok bir kural gibidir. Avusturyalılar kahve evlerini, aşk kahvesini ve ilgili ritüelleri severler. Eğer bir kahve garson sipariş Avusturya "kahve Sözlük" sonsuza çeşitli, bu nedenle, büyük olasılıkla, o kenara Bir demet voprosov.Kratky Mocca "kahvenin Avusturya açıklayıcı sözlük" sinopsis - sade kahve, güçlü bir ABD, ama biraz daha zayıf espresso.Doppelter - çift Einspanner - çırpılmış krema ile siyah kahve, bir bardakta servis edilir Fiaker - rom veya konyak ve krem şanti ile siyah kahve.
Pharisaer - güçlü mocha, çırpılmış ile dekore edilmişZayıf kahve, amerikano.Melange Avusturya sürümü - - krem, bir roma.Verlangerter kadeh ile servis çırpılmış yumurta sarısı ile siyah kahve - süt, şeker ve krema ile Viyana klasikleri, kahve, genellikle çikolata hlopyami.Kaiser-Melange'da süslenmiş bir kapuçino gibi görünüyor. Maria Theresia - Avusturya İmparatoriçesi Maria Theresa adını portakal likör ve krem şanti ile kahve mocha, o sadece bu tarif için yapılan kahve tercih nedeni. 
18. yüzyıla kadar Viyana yemekleri servis edilir.yirmi çeşit kahve. 1840 yılında şehir yüzyılın sonuna kadar sadece 80 kafe olsaydı kahve popülerlik 600. Bugün sadece Viyana'da, kahve kokulu bir fincan tutulacaktır yaklaşık 60.000 kafe ve restoranlar bulunmaktadır sahiptir, aritmetik ilerleme Viyana'da büyüdüm. Ünlü kişilikleri isimleri ile bağlantılı "geçmişi olan" Birçok Viyana kafe: sanatçılar, yazarlar, sanatçılar, bilim adamları, siyasi deyateley.Revolyutsioner Leon Trotsky sıklıkla kahve içti ve Cafe Central meslektaşları ile satranç oynadı, okul psihoonaliza Avusturya Sigmund Freud'un kurucusu keyfini tercih onların cafe Landermann de bir fincan kahve, Avusturyalı yazar Stefan Zweig da kafe Landermann düzenli idi ve onun "dost yazarlar" Thomas Bernhard cafe Demel yaptığı kompozisyonlar üzerinde çalışmayı tercih ediyor. Kafede Griensteidl, kurucuları Hermann Bar, Arthur Schnitzler, Hugo von Hoffmannstahl ve Karl Krau olmak üzere bir edebi çevreye gidiyordu. 
Viyana'nın en ünlü kahvehanelerinin adresleriMerkez - Herrengasse, 14Griensteidl - Michaelerplatz, 2Demel - Kohlmarkt, 14Sacher - Philharmonikerstr., 4 Avusturyalı yılda yaklaşık 360 milyon litre kahve içiyor, bu da kişi başına yaklaşık 215 litre (bebekler dahil). Rakam etkileyici, ancak yine de Avusturyalılar Avrupa'da kişi başına kahve tüketimi açısından yalnızca dördüncü sırada yer alıyor. Finliler, Danimarkalılar ve Norveçliler ilk üçe giriyor Kahve, 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu'nun işgali ile Avusturya'ya geldi. 1683'te Türk ordusunun generali Mustafa Paşa liderliğindeki Türk birlikleri Viyana'yı ele geçirmeye çalıştı. Tamamen şans eseri engellendiler: İlk fırıncılar, Türklerin şehrin duvarlarının altında bir tünel kazmaya çalıştıklarını fark ettiler. Yenilgiye uğrayan Türk ordusu panik içinde ekipmanlarını, kupalarını ve kahve çekirdeklerini bırakarak kaçtı. Gümüş bir astar var, aksini söyleyemezsin! Ve Türkler, (Avusturyalı şekerlemecilerin çabalarıyla) ünlü meyveli turtanın doğduğu Avusturyalılara "verdi". En popüler elmadır (Apfellstrudel).
