PhotoRoad-to-eat kemirgen ile yeni yıl tarifleribüyük bir parçada sunulan her şeyi sever. Kızarmış kaz, domuz, büyük balık, etkileyici jambon ve diğer barbar ihtişamı Rat'ı memnun edecektir. Ama salataları ezmek için, bir balyk ve sosis kesmek için çok ince, bir lokma için sandviç yapmamalısın. Doğru, yılın metresi her türlü aile geleneğine duygusal geldi. Yani, aynı yemeği yıldan yıla tabloya koyarsanız, hangi parçalardan oluştuğu önemli değildir: büyük veya küçük. Konsantrasyon, Rat'ta bir duygunun yıpranmasına neden olur, bu nedenle, Rus salatası güvenli bir şekilde doğrayabilir ya da kürk ceket için ringa balığı parçalayabilirsiniz, yılın metresi bunu beğenecektir.
Tarif # 1
Suckling domuz dolmasıBIT:
- emziren domuz karkas (1.5 - 2.5 kg)
- 1 kg ufalanabilir buğday lapası
- 300 g taze petrol
- 3-4 soğan
- 100 g bitkisel yağ
- tadı tuz ve karabiber.
- İsteğe bağlı: iğne, iplik, gıda folyo.
PİŞİRME:
Hazırlanan domuzu dışarı ve içeride tuz ve karabiber ile ovun.
Doldurma işlemini hazırlayın: Doğranmış soğanı bitkisel yağda yapıştırın, ayrı ayrı doldurun. Ufalanan buğday lapası ile karıştırın, tadı tuz ekleyin.
Karındaki kesiden dolgu ile bir piglet karkas doldurun. Her zamanki terzinin iğnesini dikeriz.
Domuz yavrusunu bitkisel yağla yağlayıp sırt üstü yatırıyoruz, bacakları içe doğru büküyoruz. Kulakları ve yamayı yanmamaları için folyo ile sarıyoruz.
Fırın tepsisi 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına konur ve açık altın rengine kadar pişirilir. Hatta kavurmak için dökülen suyu dökün.
2 numaralı yemek tarifi
Mantarlı Steril
- 1,5 - 2 kg sterlin
- 300 g taze petrol
- 100 gr ekşi krema
- tuz
- biber - tatmak
- bitkisel yağ - 1 - 2 çorba kaşığı. kaşık.
PİŞİRME:
Balıklarım ve sakatatlarım. Keskin sivri uçları ve yüzgeçleri (deriye zarar vermeden) kesmek için bir mutfak pruneri veya makas kullanın.
Hazırlanan karkası bir peçete ile kurutun, ardından tuz ve karabiber ile ovun. 40 - 50 dakika kadar turşu için bırakın.
Mantarlar su ve un karışımında yıkar (3 litre su- 1 çorba kaşığı. kaşık unu), soğuk su ile durulayın ve bir kevgir içinde yaslanın. Mantarları biraz kurumaya bırakın, sonra bir tavada yarım saat boyunca kızartın. Kızartma sonunda tadı, tuzu ve biraz karabiber ekleyin. Hazır mantarlar serin.
Marine edilmiş sterlin kızarmış mantarlarla doldurulur. Karnı dikin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine balık sürünaşağıya inip yaklaşık 30 dakika boyunca ortalama bir fırın seviyesinde pişirin. Daha sonra balıkları ekşi krema ile yağlayın ve fırına hazır hale getirin. Balığın hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilir: Göze çarpmayan bir yerde balığın bıçağıyla delinir ve ne renk olduğunu görürsünüz - eğer beyaz ise, çanağın hazır olduğu anlamına gelir, eğer kırmızı çizgileri varsa, henüz orada olmadığı anlamına gelir.
Tarif # 3
Üzüm ile pişmiş tavuk
- tavuk karkas - 1 - 1,5 kg
- 6 - 8 iri kıyılmış sarımsak karanfil
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı. zemin tarçın kaşığı
- Çukursuz 250 gr kırmızı ve yeşil tatlı üzüm
- 1 orta boy soğan
- 250 g güçlü tavuk suyu
- Tuz ve karabiber karabiber.
PİŞİRME:
Üzüm ile pişmiş tavuk
Hazırlanan tavuk karkas sarımsak, tuz, biber ve tarçın ovmak. Derin bir tabakta kayma, yarım limon suyu ve zeytinyağı dökün ve marine etmeye bırakın.
Tavuk turşulurken, fırını 180 derece ısıtın.
Tavuğu bir fırın tepsisine koyun (üzerine bolca tereyağı sürün) ve her taraftaki fırında hızlı bir şekilde kızartın. Kıyılmış soğanı, kalan sarımsakı ve üzümlerin yarısını çıkarırız.
Yine, tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 1 saat fırında hazırlığa getirin.
Tavuk pişirildiği yağ, içine birleştirayrı derin tava, kalan üzümleri, tavuk suyu ve biraz daha doğranmış soğan ekleyin. Üzümler yumuşak olana kadar kapağın altında pişirilir ve sosu muntazam bir kıvama sahiptir.
Masanın üzerine servis yapın: tavuğu büyük parçalara ayırın ve üzüm sosuyla servis yapın.
4 numaralı yemek tarifi
Fırında kuzu bacak NADO:
- 1,5 - 2 kg bacak kuzu
- 1,5 - 2 bardak şarap
- 4 - 5 diş sarımsak
- 0.5 demet maydanoz, dereotu, fesleğen (tatmak için)
- 1 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
- tuz - tadı
- pişirme folyosu
- 3 - 4 patates yumru.
PİŞİRME:
Eti 1 - 2 soğuk suda bekletinsaat. Suyu boşaltın ve kuzu turşusunu şarapla su ile seyreltin. Etin tamamen kaplanması için su eklenmelidir. 1 saat dayanabilir.
Uzun bir bıçak yardımıyla eti farklı kenarlardan delin ve delikleri sarımsakla küçük parçalara doldurun.
Bacakları tuz ve karabiber ile ovun.
Bir havlu üzerinde yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikler ince bir şekilde kesilir. Zeytinyağı ilave edip ekleyin.
Ortaya çıkan baharatlı karışım, kuzu eteğini her yönden kaplıyoruz. Buzdolabında 3 - 4 saat temizliyoruz (gece için mümkün).
Soyulmuş patatesleri kefenin bacağıyla birlikte folyoya koyun ve sarın ve deliksiz bırakın.
Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Folyoyu açın ve etibir fırın tepsisine patates. Sıcak bir fırında pişirin kahverengi bir kabuk 30-40 dakika daha pişirin, periyodik olarak et ve patatesleri yağ veya bitkisel yağla sulayın.
Taze otlar ile masaya servis edilir.
Yorumlar
yorumlar
