Çoğu zaman insanlar popüler olanı tercih ederyulafın tadını çıkarmanın daha onlarca yolu olduğunu bilmeden hazır tahıl markaları. Pullar, tahıllar ve kaba yulaf ezmesi eşit derecede sağlıklıdır, ancak "yulaf ezmesi" diyetinizin yalnızca sağlıklı değil aynı zamanda çeşitli olmasına da yardımcı olur. İlginç? Daha sonra farklı ülkelerden yulaf ezmesi severlerin icat ettiği klasik tarifler ve popüler yeni ürünlerle tanışın.
Yulaf ezmesi faydaları Yulaf aileye aittirtahıllar veya tahıllar. Tüm tahıllar karmaşık karbonhidratlar açısından zengindir – Bir kişinin her gün ihtiyaç duyduğu ana enerji kaynağıdır. Tahıllar bir başak, bir örtü (kepek), bir endosperm ve bir mikroptan oluşur. Tahıl ailesi, tadı, şekli ve rengi tamamen farklı olan yüzlerce türü içerir: açık bej ve sarımsıdan kırmızımsı gri ve siyaha kadar. İşleme sırasında kabuklar tahıldan çıkarılır ve ancak bundan sonra insan tüketimine uygun hale gelir. Çok sayıda tahıl işleme yöntemi, öğütme, kıvırma, yağ çıkarma ve ısıl işlemi içerir. Tüm bu yöntemler tahıllara gevreklik kazandırmanın yanı sıra zengin tat ve aroma da kazandırır. Yulaftan elde edilen son ürünler arasında kepek, yulaf gevreği ve lapaların yanı sıra esas olarak üretimde kullanılan yulaf unu bulunmaktadır. Bran. Tahılın dış kabuğu bitkisel proteinler, lif, B vitamini, mineraller ve demir içerir. Kepek genellikle hazır tahıllara dahil edilir. Endosperm. Tahılın orta tabakası. Protein açısından zengin. Karbonhidratlar, mineraller, vitaminler ve lif. Mikrop – Vitamin ve minerallerin ana kaynağı. Yulaf ve türevleri – iyi bir enerji kaynağıdır. Neredeyse hiç yağ ve kolesterol içermezler ancak demir, çinko, B1 vitamini, kalsiyum, magnezyum, E vitamini ve sağlıklı protein içeriği çok yüksektir ve dengeli beslenmeye katkıda bulunur. Beslenmenizin gerçekten sağlıklı olmasını istiyorsanız en az yüz gram işlenmiş tam tahıl tüketmelisiniz. Lezzet çeşitliliği ve faydaları
Bütün yulaf gevreği.İşleme sürecinde kabuk tahıldan çıkarılır. Daha sonra baskı altına giriyor ve daha ince pullara dönüşüyor. Tahılın düzleştirilmesi işlemi tadı iyileştirir ve pişirme süresini beş dakikaya düşürür. Bütün yulaf gevreği soğuk veya sıcak olarak yenebilir, hem yulaf lapalarının hazırlanmasında hem de fırınlanmış ürünlerin bir parçası olarak veya kahvaltıda veya küçük bir atıştırmalık olarak soğuk tahıllarda kullanılabilir. Anında yulaf ezmesi. Bu işlem, tanelerin ince düz plakalara ayrılmasını ve ısıl işlemi içerir. Bu tür tahılların pişirilmesine gerek yoktur: yulaf lapasını hazırlamak için pulların üzerine kaynar su dökmeniz yeterlidir. Pek çok popüler imalat şirketi, çeşitli katkı maddeleri içeren yulaf lapası sunmaktadır: şeker, baharatlar, meyveler, bal. Yulaf ezmesi türünü seçerken yalnızca lezzet tercihlerinize göre yönlendirin, böylece kahvaltı yalnızca midenize keyif vermekle kalmaz, aynı zamanda sizi pozitiflikle de yükler. Kepek – Yemeklere lezzet ve aroma katan tahılın dış kabuğudur. Çoğu zaman ekmek ve hamur işleri pişirirken una kepek eklenir. Yulaf ezmesi. İşlenmiş veya işlenmemiş tahıllardan yapılabilir ve kepek içerir. Yulaf ezmesi hem buğday unu yerine hem de sağlığınız için çorba ve sosların koyulaştırılmasında kullanılır.
- Kalsiyum açısından zengindir, dişlere ve kemiklere faydalıdır
- İçerdiği inositol elementi kan kolesterol düzeyinin düşürülmesine yardımcı olur ve kolesterol plaklarının oluşumunu engeller.
- Kolayca sindirilebilen lif, sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur
- Gastrit ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için idealdir
- Düşük glisemik indeks, şeker hastalarının diyetlerine yulaf eklemesine olanak tanır
- Düşük yağ içeriği kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur.
- Doğal bir antidepresan olan yulaf ezmesi, depresyona ve strese yatkın kişilere yardımcı olur.
- Kalp ve damar hastalıklarını önlemeye iyi gelir
- Yulaf ve özellikle kepeği lif bakımından zengindir ve tokluk hissi vererek uykuya dalmanıza yardımcı olur.
- İştahı kontrol etmeye ve kiloyu izlemeye yardımcı olur.
- Hücre yenilenmesini hızlandırır.
- Mide kanseri riskini azaltır.
- Kanserojenlerle savaşır.
- Kadınların genitoüriner sistem sorunlarıyla baş etmelerine yardımcı olur.
- Endokrin sistemi geliştirir.
Sıradışı tarifler Yulaf saklanabiliruzun süre kullanılabilir, ancak doğru şekilde saklanması önemlidir. Tahıllar antioksidanlar açısından zengindir, bu da onların daha uzun süre taze kalmalarını sağlar. Ancak tahıl malzemelerinin kuru bir yerde ve minimum nemde, sıkıca kapatılmış plastik veya cam kaplarda saklanması çok önemlidir. Bu koşullar altında tahıllar altı aya kadar saklanabilir. Bu süreyi uzatmak için tahılları nemden güvenilir bir şekilde koruyan bir kapta dondurun. Bütün yulaf ezmesi her gün hızlı ve besleyici bir kahvaltı için iyidir. Bu sadece yulaf lapası değil. Ancak yüzlerce başka tarif de var. Bunları özel literatürde, arkadaşlarınızdan bulabilir, hatta kendiniz bulabilirsiniz. Yulaf ezmesi zengin, cevizli bir tat ve yumuşak veya gevrek bir doku katar (nasıl pişirildiğine bağlı olarak). Yulaf ezmesini temel olarak veya bir yemeğe ilave olarak kullanmanın bazı kolay yolları şunlardır:
- Lezzet katmak ve malzemeleri birbirine bağlamak için köftelere veya köftelere biraz yulaf ekleyin.
- Et, balık, kümes hayvanları ve sebze yemeklerinde ekmek yerine yulaf ezmesi kullanmayı deneyin.
- Tanıdık hamur işlerine yeni bir tat ve aroma vermek için birkaç kaşığı yulaf ezmesiyle değiştirin.
- Krep, krep veya kek pişirmeyi planlarken tarifte belirtilen buğday ununun üçte birini yulaf ezmesiyle değiştirin.
- Normal una biraz yulaf ezmesi veya kepek karıştırırsanız, kurabiyeler ve ev yapımı ekmekler gerçekten ev yapımı tadında olacaktır.
- Çorbanıza yulaf ezmesi eklemeyi deneyin: Bu, et suyunu koyulaştıracak ve harika bir lezzet katacaktır.
- Ev yapımı bir tatlı yaparken veya dondurmanın üzerine serperken, fındıkları hafifçe kızartılabilen tam yulafla değiştirin.
- Mısır gevreğini fırında veya mikrodalgada kızarttığınızda sebzelere, salatalara veya yumurtalara harika bir çıtır katkı elde edersiniz.
- Bir meyve kokteyli veya köpük yaparken, karıştırıcıya biraz yulaf ezmesi ekleyin.
