Çanak - bir dakika için!
Çin Kızartma Tavası Fotoğraf: Shutterstock.com Çin wok'unun üç ana farkı vardır: yuvarlak şekil, dışbükey taban ve ince duvarlar. Bu konfigürasyon, Çin kızartma tavasının hızlı bir şekilde ısınmasını sağlar, sonuç olarak, yemekler birkaç dakika içinde pişirilir (sebzelerle, sayı saniyeler sürer!), Maksimum besin ve vitaminleri korurken. Hızlı kavurma işlemi sayesinde sebzeler gevrek kalır ve doğal lezzetlerini korur.Asıl mesele başlangıç ürünlerini ince doğramaktır: sebzeler genellikle ince şeritler halinde kesilir, et - liflere karşı küçük parçalar halinde. Ayrıca, bir wok'ta yemek pişirirken, yer iminin sırasını takip etmeniz gerekir: “uzun süre dayanan” malzemelerle (et, kümes hayvanları, sert sebzeler) başlamalısınız.
