Bu sonuç, Amerikan bilim adamları tarafından yapılmıştır.Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'ne göre, fareler üzerinde yapılan deneylerin sonucu, araştırma direktörü Profesör Dipak Das ve Connecticut Üniversitesi'ndeki meslektaşları bir ay boyunca brokoli özü ile laboratuar fareleri ile beslenmiştir. Belirli bir süreden sonra, deney hayvanlarının kalbi çalışmasını araştırmış ve sonuçları normal gıda alan bir kontrol grubu ile karşılaştırmıştır. Brokoli alan sıçanların kalplerinin daha iyi işlev gördüğü ve hipoksiye daha dirençli olduğu ortaya çıktı - kalp krizi gelişimine yol açan oksijen eksikliği. Bu protein, kalp kasına bozulmuş kan akımı koşulları altında hücrelerin korunmasında önemli bir rol oynamaktadır Brokoli'nin koruyucu etkisi, kalp hastalığının önlenmesi ile sınırlı değildir. Daha önceki çalışmalar, bu lahananın meme ve prostat kanseri gelişme olasılığını azalttığını göstermiştir. Dasa'ya göre, buharda pişirilen lahana en büyük koruyucu etkiye sahiptir. "Uzun süreli kaynatma ile brokoli yararlı özelliklerinin çoğunu kaybeder."

Yorumlar

yorumlar

Ayrıca oku:

Meksika mutfağı: kaktüsten tarifler Haftada kilogramı ne kadar atabilirsin? Sıcak Tayland Mutfağı: Tarifler Eşsiz Çince gıda Tarih ve absinthe için reçete Evde afrodizyak nasıl yapılır