1 / 13Fotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovKaluga Sanat Festivali'nin tüm organizatörleri “Tsiolkovsky” Fotoğraf: Mikhail BorisovFotoğraf: Mikhail BorisovPhoto Alekperov, bir seramik sanatçısı. Mutfak tercihleri - Ailemin en sevdiği yemeği tatlı et - 2014'te ilk Altın Şapel'de pişirdim. Yemek yapmayı da sevdiğim Kafkasya tatil plovası için temel. Normal günlerde yulaf ezmesi ve peynirle kahvaltı yapıyorum ve tatildeyken karışık Orta Asya pilavını pişirmek için mutfağa gidiyorum. Abhaz mutfağını çok seviyorum: haşlanmış tuzsuz sığır eti soğan ve mayonez ile düşük ateşte pişirilir. Bazen kendimi çiğ et yemeye izin veririm: şeffaf bir parça kes, tuz, yeşillik ekleyip zevkle yiyin! Rekabet eden bir yemeğin tarihi (finalin arifesinde oluşur) - Domuz strudel - eskiden Avrupa'nın kalbi olan eski bir Fransız yemeği. İlkbaharda, yaban domuzu, cevizlerin olgunlaştığı gibi, bu kısımlarda özellikle sevgidir. Yaban domuzları, fındıkları taşar ve hareket edemez, serin bahçelerde dinlenir. Burada toplanmış ve pratik yerel çiftçiler, ve sonra fındık ile birlikte bütün olarak domuzlar pişmiş. "Domuz strudel" Malzemeler: Domuz brisket - 200 g, ceviz - 70 g, domuz yağı - 50 gr, bir katı küçük elma, taze lingonberries, kurutulmuş kızamık ya da siyah frenk üzümü, kuru beyaz şarap - 100 gr, tarçın, tuz, karabiber Hazırlanışı: Bir domuz fileto madalyonu, avuç içi ve 3 cm kalınlığında, mümkün olan en ince tabakaya geri dönsün. Büyük bir tabakanın oval bir oval yapması gerekir. Dolum için, ceviz ve domuz yağı öğütmeniz gerekir, bir elma ile karıştırın, kaba bir rende üzerinde perişan. 30 gr şarap, bir kaç tane İsveç kirazı, yer fıstığı veya kuru siyah kuş üzümü, tarçın, tuz, karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın. Dolumdan “sosis” oluşturuyoruz, bir pirzola koyup ruloyu sarıyoruz ve uçlarından çeviriyoruz. Tahta şişleri topluyoruz. Hafif bir allık görünene kadar her iki tarafta hızlı bir şekilde kızarmaya devam eder. Çeyrek bardak su ve kalan şarap ile bir kapak altında 15-20 dakika güveç. Yeşillikler ve sebzelerle süslenmiş bir tabakta servis yapın.
