Fotoğraf: Fotoğraf Arşivi
Sergey Sviridov, Smolenka'da Cafe De Marco'nun şefi
"Eğer pişirme sürecine yaklaşırsanyaratıcı, daha sonra postada çok farklı yiyebilirsiniz. Basit tekniklerin yardımıyla, tanıma ötesindeki sıradan yemekleri değiştirmek mümkündür. Ve tamamen yeni bir şekilde “ses” edecekleri bir şekilde, örneğin olağan salatası, hepimiz alışkın olduğumuz gibi, küçük küpler halinde klasik kesimde değil, daha büyük olanları keserek, olağandışı malzemeleri ekleyerek sunulabilir. Lahana turşusu, taze yeşil bezelye, kişniş ve diğer yeşillikler, onu rustik tereyağı ile doldurun, ayrıca sarımsak yağı da ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, tadın algılanması tamamen farklı olacaktır, çünkü artık sıradan salataya benzememektedir. çok ilginç yemekler. Bu tür krepler için Meksika tarzı doldurma yapmayı tavsiye ediyorum: kızarmış soğan, iri kıyılmış, kırmızı soğan ve konserve fasulye ile acı biber ile karıştırılır. Doldurmayı pankeklere sarın ve onlara vejetaryen sosuna servis yapın. Bunu yapmak için, olgun avokado, zeytinyağı, limon suyu ve kişniş ile bir karıştırıcıda öğütülmelidir. ”
