Fotoğraf: Fotoğraf Arşivi
Sergey Sviridov, Smolenka'da Cafe De Marco'nun şefi
"Yemek pişirme sürecine yaklaşırsanızYaratıcıysanız, Oruç döneminde çok çeşitli bir diyet uygulayabilirsiniz. Basit tekniklerle sıradan yemeklerinizi tanınmayacak hale getirebilirsiniz. Üstelik, tamamen yeni bir şekilde "ses" çıkaracaklar. Örneğin, her zamanki vinegret, hepimizin alıştığı gibi klasik olarak küçük küpler halinde kesilerek değil, daha büyük parçalara kesilerek ve içine alışılmadık malzemeler eklenerek servis edilebilir. Lahana turşusu, taze yeşil bezelye, kişniş ve diğer yeşillikleri köy yağıyla tatlandırın, ayrıca sarımsak yağı da ekleyebilirsiniz. Ve bu nedenle, tat algısı tamamen farklı olacak, çünkü artık normal vinegrete benzemeyecek. Veya aktif olarak çıtır krep kullanabilirsiniz - buğday unundan yapılmış ince hamur, bahar ruloları için özel hamur, satın alabilirsiniz Birçok süpermarkette satılıyor ve ondan çok ilginç yemekler yapılıyor. Bu kreplerin iç harcını Meksika usulü yapmanızı öneririm: kızarmış mantar, iri kıyılmış, kırmızı soğan ve acı biber, konserve fasulyeyle karıştırılmış. İç harcı kreplerin içine sarıp vejetaryen sosla servis edin. Hazırlamak için olgun avokadoyu zeytinyağı, limon suyu ve kişnişle birlikte blenderdan geçirmeniz gerekiyor."
