okroshka nasıl pişirilirhava sıcaklığı, vücut ne kadar fazla ihtiyaç duyarsa, kadınlar aynı zamanda yoğurtlu meyve salatalarına geçerler, ancak ailenin başını bu kadar hafif besleyemezsiniz. Bir tane kaldı, ancak bir kazan-kazan seçeneği var: okroshka. Hem lezzetli hem sağlıklı hem de en önemlisi - hızlı Bu yemek için çok fazla seçenek var, ancak küçük sırlar da var. Örneğin, herkes okroshka'nın dereotu ve yeşil soğan olmadan düşünülemeyeceğini bilir. Ama işte sır: Yemeğin özellikle sulu ve aromatik olması için, ince doğranmış yeşillikler tuz ve karabiberle tatlandırılmalı ve ardından bir havaneli veya basit bir metal veya tahta kaşıkla iyice öğütülmelidir. Köyün özel parfümünü kokla? Ana programa başlayalım: birkaç salatalık yıka, tercihen sadece bahçeden, ama en önemlisi - genç ve gevrek. Bazı insanlar onları soymayı sever: bazen çok zor olduğunu söylerler. Ama küçük bir sır daha var ve hostes onu somutlaştırmaya yardımcı olacak ... Evet, sıradan bir rende Kaba bir rende üzerine iki veya üç salatalık sürüyoruz, aynısını kırmızı turp ile de çok sert bir kıvamda yapıyoruz. . Sebzeler meyve suyunu ve aromasını ortaya çıkan kırıntıya verdi - sonunda okroshka'nın tadının nasıl zenginleştiğini takdir edin! (Bu arada, biraz turp ve birkaç dal dereotu bırakın, yine de kullanışlı olacaktır.) Yumurtalar, klasik Rus okroshka'nın bir başka değişmez özelliğidir. Tavuktan taze eve dönmek güzel olurdu ama bazen şehirden en yakın köye yüzlerce kilometre kadar sürer. Ama burada da küçük bir sır var: yumurtaları haşlanmış değil, bir torbada kaynatın. Sonra protein yumuşak kalır ve yumurta sarısı okroshka'ya narin bir tat ve narin sarımsı bir renk verir.Belki bunda durabiliriz ama ailemdeki erkekler kesinlikle okroshka'ya et eklemeyi talep ediyor. Özellikle haşlanmış, bir gün önce pişirilmiş veya önceden soğutulmuş dana eti severler. Doğru, bir asırlık yüksek hız koşullarında, çoğu modern çalışan kadın gibi, sadece hafta sonları okroshka pişirmek için çok zaman bulabilirim. Durum ya hızlı haşlanmış tavuk göğsü veya haşlanmış sosis ile kurtarılır.
Ama ev bir ne de bir diğeri değildi, amacömert yağmur nedeniyle mağazaya koşmak ondört tembel oldu. Böylece, okroshka'nın bir sırrı daha doğmuştur: ince doğranmış tütsülenmiş sosis (çiğ tütsülenmiş çeşitler hariç) veya okroshka'daki füme jambon her zamankinden daha avantajlı görünmektedir. Kendim için okroshka yaptığımda, etimize ve sebze ihtişamına kefir ekliyorum. Kaba hardal, bazen - karabiber, keskinliğin eksikliğini telafi eder. Ama büyük bir ailede bu seçenek uyuşmazlıkların sonsuz bir sebebidir: Birileri kefirleri hoş görmez, biri tiner sever, kvass ya da ... mayonez'e kime ihtiyaç duyar. Bu nedenle, şimdi okroshka'yı karıştırmıyorum, herkes bu süreci kontrol edebiliyor. Sonuç harika: herkes mutlu ve banal okroshka çok sayıda orijinal ve şaşırtıcı derecede lezzetli yemeklere dönüşüyor.
