Evde mayonez nasıl pişirilirFotoğraf: Getty ImagesSvoim Dumas romanlarında anlatılan (Fransızca. Mayonez itibaren) Modern mayonez veya mayonsky sos, Mahon (Mayon) sınırı kenti, Richelieu, çok Richelieu soyundan Dükü tarafından fethedildi Menorca Akdeniz adasının, başkenti, aradı. 1757'de İngilizler Menorca'ya saldırdılar ve Fransızları kuşatma altında tuttular. Yemek sona ermişti, ancak hindi yumurtaları ve zeytinyağı yeterli miktarlarda kaldı. omlet, omlet ve böylece Richelieu Duke bıktığına diğer yumurta yemekleri değişkenlerin hazırlanması Aşçılar, o yeni bir şey ile gelip aşçı emretti. Ve şeflerden biri sadece zeytinyağlı yumurtaları döver, sonra biraz tuz ekledikten sonra karışıma baharat ekleyin. Bu sosun tadı duke tarafından o kadar sevildi ki kuşatmadan sonra pişirmeye başladı ve tarifi Fransa'ya yayıldı. Yani mayonskogo sousa.Vprochem denilen zeytinyağı ile sos şanti yumurta, biz sos Mayon kökleri yumurta ve zeytinyağı hep olmuştur Akdeniz'de olduğu gibi daha eski zamanlarda gidip varsayabiliriz ve onlar vardı hayal etmek zordur Fransız şefleri karıştırmaya çalışmadı. Mesela, mayonezden çok önce, sarımsak yağı olarak tercüme edilen İspanyol sosu ali-ol için bir tarif vardı. Bu sosu sarımsak, yumurta ve zeytinyağı oldukça zengin karışımından yapılır ve şimdi ayoli.Mayonez un olmadan hazırlanan "asil" sos olarak kabul denir. Geleneksel bileşimi oldukça basit: yumurta sarısı, zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker ve baharatlar. Çeşitli "Provencal" da hardal içerir. Ancak konu, kompozisyonda değil, hazırlık sürecindeki doğru eylemlerde. Mevcut mayonezde hava kabarcığı olmamalıdır, bu nedenle bir karıştırıcı kullanmak kabul edilemez! Doğru mayonez, sadece elleri uzun bir süre için çırpılır. Meynoyz sadece tatlandırıcı bir katkı değildir. Bu özellikle o çırpılmış halde zeytinyağı kolayca vücut tarafından asimile ve A, E, F Mayonez bizim diyet daha dengeli hale getirir sindirim sebze yemekleri yardımcı grupların vitaminleri içerir, çok faydalıdır. Ev yapımı mayonez, çocuklar için zararsızdır, bu da mağazadan hazır mayonezler hakkında söylenemez.
