Mantar çorbası: tarifi
Mantar çorbasıFotoğraf: ShutterstockMalzemeler:Porcini mantarı – 70 gr İnci arpa – 50 gr St. champignon mantarı – 60 gr St. – 70 gr Patates – 700 gr Soğan – 30 gr Havuç – 30 gr Su – 500 ml Bitkisel yağ 15 ml St. kekik – 2 dal Tuz, karabiber Tatlandırmak için Tahılları akşamları önceden ıslatın. Hazırlanan mısır gevreğini ayrı ayrı pişirin, mantarları birer birer ayrı ayrı, ancak aynı suda haşlayın. Bir tencerede yağı ısıtın, sebzeleri (havuç, soğan, patates) soteleyin, kekik ekleyin, mantar suyunu dökün. Daha zengin bir tat istiyorsanız su yerine tavuk suyu kullanın.
Mantarlı Pikeperch: tarifi
Mantarlı pike levrekFotoğraf: ShutterstockMalzemeler:Derili levrek filetosu – 150 gr Kekik – 1 dal Tuz, karabiber Zeytinyağı – 10 gr Haşlanmış porçini mantarı – 50 gr Kapari – 5 adet Brokoli – 90 gr kurutulmuş domates – 10 gr Balık suyu – 50 ml Zeytinyağı – 15 ml Sarımsak – 2 gr Sek beyaz şarap – 15 ml Turna balığını (filetoyu) kekik, tuz ve karabiberle pişene kadar kızartın. Garnitür olarak mantarları kızarana kadar kızartın, tuz, karabiber, sarımsak, güneşte kurutulmuş domates ve brokoli ekleyin. , kaynatın ve şarabı ekleyin, biraz buharlaştırın, balık suyunu ekleyin ve sos haline getirin. İstenirse biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
