Şeker faydaları
Bu nedir
Şekerler, basit kristalli maddelerin bir sınıfıdır.karbonhidratlar, bunlar arasında sakaroz, laktoz, glikoz bulunur. Şeker kamışı, şeker pancarı, meyveler, akçaağaç şurubunda büyük miktarlarda bulunurlar... Şekerler ayrıca bazı tahıllarda bulunur, ancak çok daha küçük miktarlarda. Psikoterapist ve yeme bozukluğu uzmanı Gerard Apfeldorfer, “Şekerli gıdalar mükemmel enerji sağlayıcılardır” diye açıklıyor. - Bu vücudumuzdaki hücrelerin favori yakıtı ”*. Daha büyük veya daha küçük moleküllerden oluşan birçok şeker türü vardır.Basit karbonhidratlar olarak adlandırılanlar uzun sindirim gerektirmezler ve doğrudan kan dolaşımına taşınırlar. Sonuç olarak, kan şekeri seviyeleri keskin bir şekilde yükselir. Bilimsel olarak konuşursak, şekerli gıdalar ve tabii ki gıda şekerinin kendisi yüksek glisemik indeksli gıdalardır. Glisemik indeks, vücudun belirli bir gıdayı enerji için işleme hızını gösterir. Düşük glisemik indeksli (kompleks karbonhidratlar) yiyecekler - tam tahıllar, nişastalı sebzeler ve meyveler - sindirilmeleri daha uzun sürer ve şekerin kan dolaşımına kademeli olarak nüfuz etmesine izin verir. Yani vücut ihtiyacı olan enerjiyi yavaş ve kademeli olarak alır.
