VDNKh bir çiftçi pazarını açtı, sonbahar ortasına kadar çalışacak. Irina Toneva ile birlikte çalışmaya gittik.
Fotoğraf:Artur Tagirov - Son zamanlarda başkentte çiftlik ürünleri sattıkları birçok pazarın ortaya çıktığını fark ettim - diyor Irina. - Bunun siyasi durumdan kaynaklandığını düşünüyorum. Devlet tarıma destek sağlar ve bu tür ürünlerin satışı için koşullar yaratır. Ve en önemlisi talep var. İlk olarak, insanların çeşitliliğe ihtiyacı vardır. Kalplerdeki aşk dışında hiçbir şey kalıcı olamaz elbette. Ve süpermarketlerde aynı ürün yelpazesinde nadiren değişiklik olur. İkincisi, fuarda alışveriş yapma süreci çok ilginç. Yürümek, seçim yapmak antik çağlardan beri geleneksel bir şeydir. Ve faiz uğruna fiyatı düşürmeyi deneyebilirsiniz. Bunun hayranı değilim ama iyi bir ruh halindeysem satıcıdan biraz vazgeçmesini isteyebilirim. Üçüncü neden, sağlıklı bir yaşam tarzı ve doğal ürünler için moda. Şimdi birçok insan bu konuda tutkulu. Ben pazarlara nadir gelen bir ziyaretçiyim. Belki araba kullansaydım, daha sık olurdum. Ama çiftlik ürünlerine karşı tavrım harika. Çocukken sık sık Odessa yakınlarındaki bir köyde kaldığımı ve orada doğal üretim lezzetli peynirler yediğimi hatırlıyorum. Ve ailemle birlikte sık sık orman mantarlı patates kızartırız. Artık yeni tariflerim var. Dört yıldır balık ve et yemedim, bu yüzden menüde birçok yeni yemek ortaya çıktı Irina Toneva'dan tarifler Tatlı tatlı Süzme peyniri 150-200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına 10 dakika koyduk. Isıl işlem elbette canlı bakterileri öldürür ama aynı zamanda antibiyotikleri de öldürürüz. Ek olarak, bu tür süzme peynirdeki proteinin sindirimi çok daha kolaydır. Tarihlerle değiştirilebilecek tarçın, vanilya, kakao ve bal ekleyin. Sırlı peynir tadında ama canlı ve doğal bir karışım elde edeceksiniz.Peynir cips DEĞİL Adıge peynirini kalın dilimler halinde kesiyoruz. Bir tavada en sevdiğiniz baharatlarla tereyağını veya sıvıyağı ısıtın. Bu köri, kara tuz, karabiber, zerdeçal olabilir. Peynir parçalarını bu karışımda her iki tarafta kızartın. Çıtır dilimler için susam serpin. Bitmiş yemeği taze domates, salatalık ve otlar ile servis edin.
