Hint turşusu nedir?
Hint yemekleriFotoğraf: ShutterstockThe ilk chutney kuralı kuralların yokluğu. Bu baharat herhangi bir kanonu tahammül etmez. Her türlü meyve, sebze, çilek ve hatta fındıkdan yapılabilir ve ara sıra baharatlar ile tatlandırılabilir. Hint turşusu ham ve haşlanmış, ekşi ve tatlı, keskin ve çok değil. Kalın ve yoğun, reçel gibi veya sıvı ve viskoz, büyükannenin reçeli gibi. Her şey şefin mutfak lezzetlerine ve tabağın servis edildiği yemeğin doğasına bağlıdır.Bu doğu çeşnisinin ana görevi masadaki seyircinin iştahını çalmak ve parlak tadı ile ana yemeği renklendirmektir: haşlanmış ya da pişmiş et, buğulanmış sebzeler ve hatta balık güveç. Kısacası, ek bir lezzet aksanı isteyen her şey. Ve tost ve peynir şirketlerinde, chutney mükemmel bir atıştırmalık haline gelir.Kutbeyi önceden hazırlamak ve uygun şekilde ısrar etmeden önce en iyi olanıdır, böylece tüm bileşenlerinin kendi zevklerine ve tatlarına geçme zamanı vardır. Buzdolabında, sıkıca kapatılmış bir kavanozda, baharat bir hafta boyunca mükemmel şekilde saklanır.
