Naturproduct
Yaz aylarında doğru beslenme Sokakta uzun zamandır beklenenYaz, kışın “ağır” beslenme alışkanlıklarından vazgeçmenin zamanıdır. Üstelik doğanın kendisi bize en değerli şeyleri veriyor. Öyleyse doğal olan her şeye geçmeye başlayın: mevsim sebzeleri, meyveler, meyveler ve otlar - bunlar yaz menünüzün ana malzemeleri olmalıdır. Neden? Çünkü vitaminler ve mikro elementler bakımından zengindirler, kolay erişilebilirdirler, çabuk ve kolay hazırlanırlar ve lezzet açısından diğer ürünleri geride bırakabilirler. Ve onlar sayesinde yaz sofrasını çeşitlendirmek çok kolay. Geleneksel sebze ve meyveler eklendikçe ürün seçimi her yıl artıyor. Her şeyden önce genç sebzelere yönelmeye çalışın - maksimum vitamin, tazelik ve doğallık içerirler ve hazırlanmaları çok kolaydır: genç. patates, havuç, lahana, salatalık, domates, biber, yeşil bezelye ve fasulye, taze soğan ve sarımsak, kabak, kabak - bu ürünlerin çoğu herhangi bir ısıl işlem görmeden doğal formlarında, salata olarak veya sadece yemek sırasında atıştırmalık olarak yenebilir. gün. Yağlı salata soslarından kurtulun - maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, nane, çiçekler, kuzukulağı, ıspanak, kereviz, frenk maydanozu, tarhun, frenk soğanı gibi daha farklı türde taze otlar ve otlar kullanmak ve limon suyuyla tatlandırmak daha iyidir - Salatalarınız doğal, sulu ve mayhoş bir tada sahip olacak. Daha zengin hale getirmek için hafif peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz - beyaz peynir, az yağlı mozzarella, ricotta. Bitkilerle karıştırılmış doğal yoğurtlar da sağlıklı bir sos olarak uygundur.
Mevsim meyveleri ve meyvelerine gelince;sizin için kış tatlıları ve atıştırmalıklarının doğal bir alternatifi olmalı – tek fark, fazla kilolardan korkmadan meyve ve meyve zevklerinde kendinizi sınırlamanıza gerek yok. Smoothie'ler ve taze meyve suları, meyve salataları yaz boyu kendinizi şımartabileceğiniz, canlandırıcı ve kolay bir keyif. Kışın bunalıma giren kahvaltılık yulaf lapası, taze meyve parçalarının da eklenmesiyle aşkınızı yeniden bulacak. Armut veya elma dilimleri ve yabani meyveler içeren süzme peynirli güveçler siz ve çocuklarınız için en iyi tatlı olabilir. Ve kış için tüm bu doğal bolluğu stoklamayı unutmayın: dondurun, konserve yapın, reçel yapın, meyveleri ezin - kışın kendinizi yaz zevkinden mahrum etmeyin.
Dengeyi koruyoruz
Yaz sıcağında uzun süre sobanın başında durduğum için -ölüm gibi, o zaman kimse çok zaman ve çaba gerektiren doyurucu yemekler hazırlamak istemez. Ancak yine de yaz aylarında sıcak yemekleri unutmamalısınız - menünüz dengeli olmalı ve sindirime zarar vermemelidir. En iyi seçenek et suları, hafif et suyu içeren sebze çorbaları veya bol miktarda ot içeren püre haline getirilmiş çorbalardır. Dayanılmaz sıcak günlerde İptal Yok'a geçebilirsiniz!
İkinci sıcak yemeklere yaklaşımınızı değiştirin– kızartma modunu 'buhar' olarak değiştirin; veya 'ızgara' yapın. Et sevenler için akıllı bir çözüm – ince doğranmış genç sebzelerle bir wok tavada hızlı kızartma. Yağlı etlerden vazgeçmenizi, sadece genç kuzu eti, tavuk, beç tavuğu, yassı balık (pisi balığı, pisi balığı, levrek) tercih etmenizi tavsiye ederiz. bunların hepsi ızgara yapmak için mükemmeldir. Ve yine yeşillikleri unutmayın – Et ve balıkları yeşil salatayla kaplı bir tabakta servis edin ve üzerine doğranmış otları cömertçe serpin.
otlak
Yaz aylarında sık sık dışarı çıkmayı başarırsanızdoğa (ülke arsası ideal bir seçenektir), büyükannenizin sepetindeki ürünleri stoklamak için eşsiz bir fırsatınız var: ısırgan otu çorbası ve ravent turtasının muhteşem tadını hala hatırlıyor musunuz? Doğru, bu biraz çaba gerektirecek – en azından ormana gidin, eğilin ve ayaklarınızın altında büyüyen şeye bakın. Isırgan otu, karahindiba, domuz otu, genç pancar üstleri, ravent, kuzukulağı, yabani meyveler, mantarları stoklayın. Tüm bu ürünlerden, keskin tadıyla tüm aileyi memnun edecek birçok sağlıklı ve lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz.
Susamış – kavga!
Kışın en iyi içecekler haklı olarak mümkünsesıcak çayları ve kahveyi sayarsanız yazın bunları unutmalısınız: 'su diyetiniz'; sıcakta çeşitli, sulu ve vitamin açısından zengin olmalıdır. Üstelik tüm olasılıklar size açık, asıl önemli olan – yemek pişirmek için tembel olmayın:
- taze sıkılmış meyve ve sebze suları (sebze ve meyvelerin yanı sıra otlar ve baharatların alışılmadık kombinasyonlarıyla çeşitlendirilebilir)
- smoothies (özellikle daha taze meyveler eklerseniz, çok besleyici ve sağlıklı)
- berry meyve içecekler
- ev yapımı meşrubat
- kvass
- kompostolar ve reçeller
- bitkisel çaylar ve çay içecekleri
- milkshake dondurma ile
- yumuşak vitamin shakes
Yaz aylarında fermente sütü unutmayınürünler: iyi emilirler, sindirime yardımcı olurlar ve sıcak havalarda bir bardak soğuk kefir veya fermente pişmiş süt susuzluğunuzu diğer içeceklerden daha iyi giderir. Bu arada okroshka'ya kvas yerine kefir eklenebilir. Yine de ana nem kaynağı oda sıcaklığında sıradan su olmalıdır. Yaz aylarında, modern koşullar altında, insan vücudu su açlığı yaşar (bu, içinde yaşadığımız yapay ortamdan, iklimlendirilmiş havanın dehidrasyon etkisinden ve yediğimiz yiyeceklerden kaynaklanmaktadır) ve yalnızca basit bir şekilde arıtılarak susuz bırakılmaktadır. su, sıcakta artan terleme nedeniyle vücuttaki nem açığını ve doğal tuz kaybını tamamen dolduracaktır.
