Tayland Mutfağı tarifleri En Tayland yemekleriMutfak, muhtemelen fark ettiğiniz gibi, çok keskin, bu gelenek Hindistan'dan geldi. Yazının şiddeti, kötü su için dezenfeksiyon görevi gördüğü için, gurmelerin büyük bir zorunluluk arzusu yoktu. Şimdi, elbette, su problemlerini çözmek için çok daha fazla fırsat var, ancak mutfak geleneği zaten şekillendi. Avrupa midesi için bu oldukça ciddi bir sorundur. Ama suyla sıcak soslar içmek buna değmez, işe yaramaz. Aynı zorluklar yaşayan Thais'in kendileriyle aynı şeyi yapın: bol pirinç alın. Sonuçta, pirinç temel gıdalardan biridir, Thais için çok önemlidir, “pirinç” ve “yiyecek” kelimeleri eş anlamlıdır ve “khao” gibi görünür. Sebzeler, balık veya et gibi diğer ürünler “Kap Khao” diyorlar - “pilavla ne yiyorlar”. Özel bir teneke semaverde servis edilen çorba tom-yum-tüfeği, Thais'in favori yemeği olarak kabul edilebilir. Tabii ki, her zamanki tencere ile olsun, ama estetik kırık olacaktır.
ile gerçek bir tom-yam-gun yapmak içinbaharatlı-ekşi tadı olan bir avuç karabiber, taze kişniş ve zencefil kökü ve sarımsak alın. Bir limon da gereklidir - sapı biraz kalınlaşmış bir tabanda keskin bir limon aromasına sahip olan saz tipi bir bitki. Bütün bu baharatlar homojen bir kütleye kıyılmalı ve ezilmelidir ve ünlü çorbanın temeli karidesdir, ne kadar büyük olursa o kadar iyidir. Kabuğu sadece kuyruğun ucunda bırakarak temizlenmeleri gerekir. Kabuklar ve kafalar hiçbir şekilde atılmaz - tat tonunu belirlerler. Peçete üzerinde hafifçe kurutulur, kaynayan bitkisel yağa atılır ve kabuğu parlak pembe ve gevrek hale gelene kadar kızartılır. Bu beş ila altı dakika sürecektir. Ancak o zaman içme suyu eklenir - böylece sadece içindekileri kaplar. Sıvı kaynadığında, ısı azaltılmalıdır. 10 dakika kaynattıktan sonra suyu süzün ve kömürlerle ısıtılmış bir semaver veya başka bir kaba dökün.Şimdi, servis yapmadan önce, pişmiş baharat ezmesini yeni kaynamış et suyunda eritin, soyulmuş karidesleri ekleyin, limon suyu, balık sosu dökün. ve limon yaprakları serpin. Misafirleri etkilemek için geleneksel bir Tay yemeği ile servis edilebilir.Bu çorbaya özel soslu bambu çubuklarda kalamar füme eşlik edebilir. Ve tabii ki pirinç. Diğer bir yaygın gıda maddesi eriştedir, bu nedenle harika çorbanızla birlikte servis edilebilirler. Tayland'da et, yüksek maliyeti nedeniyle nadiren tüketilir ve genellikle sadece sipariş üzerine hazırlanır. Ancak balık ve deniz ürünleri çok tüketilmektedir. Ancak öğle yemeğinden sonra biraz tatlı almak isterseniz, büyük olasılıkla hayal kırıklığına uğrayacaksınız, çünkü Taylandlılar tatlılara kayıtsız olduğundan, yumurta, hindistancevizi, muz ve yapışkan pirinç karışımından yapılan pudingler pek popüler değil. yabancılar. Bu yüzden, uygun bir şeyler bulma olasılığının daha yüksek olduğu Avrupa tarzı bir kafeye tatlı dilinle beklemeni tavsiye ederim.
Tayland'da, partileri ve tatillerini,Festivallerin zamanı özenle hazırlanmış geleneksel yemekler ile sunulmalıdır, bu, gelenek ve göreneklere saygı gösterilmesi için yapılır. Aperatif tepsileri, egzotik meyve yemekleri ve Tay bira veya yerel viskiler servis edilmektedir. Tüm yemekler bir kerede masada servis edilir, böylece hostes konuklar ile öğle yemeğinin tadını çıkarabilir, Tayland'a gelmediyseniz ve sadece onu ziyaret etmek istiyorsanız, ancak henüz ulusal yemekleri yemeye hazır değilseniz, unutmayın: tüm büyük şehirlerde bir yer bulabilirsiniz. Avrupa yolunda besleneceğiniz yer ve yapışkan pirinç ile baharatlı deniz mahsulleri ve buzlu su içmek zorunda kalmayacaksınız. Bununla birlikte, hala risk almaya değer ve ulusal yemekleri deneyin, ve aniden bu egzotik değil, bu satırların yazarı kadar baharatlı görünmüyor.
