Bir tencerede et
Dontsova'nın Tembel Kadın Yemek Kitabı Fotoğrafı:Basın servis arşivleri Bu yemek için doğal olarak öncelikle bir toprak tencereye, tercihen her porsiyon için ayrı bir tencereye ihtiyacınız olacak. Günümüzde bu yemek takımlarını satın almak çok kolaydır. Ve şunu unutmayın: Ucuz bir tencerede et, pahalı tencerede olduğu gibi pişer. Kil, üzerini nasıl boyarsanız boyayın, kildir. Yeni sırlı çömlekler, sırdaki çözünebilir kurşunun uzaklaştırılması için içindeki %4'lük asetik asit çözeltisinin yarım saat kaynatılmasıyla işlemden geçirilmelidir. Ayrıca çömleği küçük bir ateşe koyabilir, ısıtabilir ve sonra soğutabilirsiniz. Boş kapları açık olarak saklamak daha iyidir; eğer kapaklarla kapatırsanız, kısa sürede giderilmesi o kadar da kolay olmayan hoş olmayan bir koku fark edeceksiniz. Ayrıca yağları seramik kaplarda uzun süre saklamamalısınız. Tencerenizin dibinde ufak bir çatlak varsa, birkaç parça şekeri alıp şurup haline getirip eritip “engelli”ye döküp ateşte ısıtabilirsiniz. Ancak bu yöntem büyük çatlaklar için geçerli değildir. Bunun için yaklaşık 1/2 kg sığır veya domuz eti hamuruna ihtiyacınız olacaktır. Öncelikle tencerenin dibine kokusuz bitkisel yağ dökülür. Daha sonra her şeyi katmanlara koyarsınız: 1 büyük soğanı kesin, bir tencereye koyun, üzerine 1 doğranmış havuç, domates ve etin bir kısmını koyun, sonra tekrar soğan, havuç, domates, et, soğan, havuç, domates, et 8230; En son katman sebzelerden oluşmalıdır. Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpip fırına koyabilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık 1 saat 30 dakikadır. Sebzelerin bileşimi değiştirilebilir. Patates, karnabahar ve tatlı biber bu yemeğe çok uygundur. İsterseniz konserve mantar ekleyin. Sadece tencereye su eklemeyin, ekşi krema ekleyebilirsiniz. Kışın ise bu yemeği donmuş karışımlarla yapmak oldukça kabul edilebilir. Fırında pek çok lezzetli yemek yapabilirsiniz. Ev hanımı için ana cazibesi, böyle bir yemeği hazırlamak için minimum emek harcayacağınızdır. Önemli olan onu zamanında fırından çıkarmaktır.
